Dahi Papdi Chaat Recipe: માત્ર 10 મિનિટમાં બનાવો મોઢામાં પાણી લાવી દે એવી ચટપટી ચાટ

Dahi Papdi Chaat Recipe:ઘરે બનાવો ક્રિસ્પી અને ચટપટી દહી પાપડી ચાટ!

Dahi Papdi Chaat Recipe: જો તમે સ્ટ્રીટ ફૂડ પ્રેમી હોવ તો ‘દહી પાપડી ચાટ’નું નામ સાંભળતાં જ તમારા મોઢામાં પાણી આવી ગયું હશે. ખસ્તા પાપડી, ઠંડી દહી, મીઠી ઈમલીની ચટણી અને ચટપટા મસાલાનો આ મેલ એવો સ્વાદ આપે છે કે કોઇને પણ તેની દાદ દેવી પડે. આજે આપણે શીખીશું કેવી રીતે માત્ર 10 મિનિટમાં ઘરે જ બનાવી શકાય એકદમ સ્વાદિષ્ટ દહી પાપડી ચાટ – બિનજ઼હમટ અને સંપૂર્ણ સ્વાદ સાથે!

સામગ્રી

પાપડી માટે (જો તૈયાર લાવતી ન હોય તો)

• મેંદો – 1 કપ
• મીઠું – સ્વાદ અનુસાર
• અજમો – ½ નાનું ચમચી
• તેલ – 1 મોટું ચમચી (મોયન માટે)
• પાણી – લોટ ગૂંથવા માટે
• તેલ – તળવા માટે

ટોપિંગ અને ગાર્નિશ માટે

• દહીં – 1 કપ (ઠંડી અને ફેટેલી)
• ઉકાળેલા બટાકા – 1 (નાના ટુકડાઓમાં કાપેલા)
• ઉકાળેલા ચણા – ½ કપ (કાળા અથવા સફેદ)
• લીલી ચટણી – 2–3 ચમચી
• ઈમલીની મીઠી ચટણી – 2–3 ચમચી
• ભુંજેલું જીરુ પાવડર – 1 નાનું ચમચી
• લાલ મરચું પાવડર – સ્વાદ મુજબ
• ચાટ મસાલો – ½ નાનું ચમચી
• મીઠું – સ્વાદ મુજબ
• દાડમના દાણા – 2 ચમચી
• સેવ – 2–3 ચમચી
• લીલા ધાણા – બારીક સમારેલા

બનાવવાની રીત

1. પાપડી બનાવવી (જો ઘરે બનાવી રહ્યા હો):

• મેંદો, મીઠું, અજમો અને તેલ ભેળવી મોયન આપો અને કઠણ લોટ ગૂંથો.
• નાની નાની લોઇયો બનાવી બેલો, અને કાંટા વડે છિદ્ર કરો.
• ગરમ તેલમાં પાપડીને ક્રિસ્પી અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તાળો.
• ઠંડા થવા દો.

2. ચાટ તૈયાર કરો:

• સર્વિંગ પ્લેટમાં 5–6 પાપડીઓ મૂકો.
• દરેક પાપડી પર બટાકા અને ચણા મૂકો.
• ત્યારબાદ એ પર ઠંડી દહીં રેડો.
• હવે લીલી ચટણી અને ઈમલીની મીઠી ચટણી નાંખો.
• પછી ઉપરથી મીઠું, ચાટ મસાલો, જીરુ પાવડર અને લાલ મરચું છાંટો.

3. ગાર્નિશ અને સર્વિંગ:

• હવે સેવ, દાડમના દાણા અને લીલા ધાણા છાંટો.
• ઈચ્છા હોય તો વધુ દહીં અને ચટણી વડે છેલ્લી ટચ આપી શકો છો.
• તરત જ સર્વ કરો અને રસભર્યા સ્વાદનો આનંદ માણો!

ટિપ્સ:

• દહીં ફેટેલી અને ચિલ્લી હોવી જોઈએ જેથી ટેક્સચર સોફ્ટ રહે.
• પાપડી તમે એક દિવસ પહેલા બનાવી સ્ટોર કરી શકો છો.
• જો બાળકો માટે બનાવી રહ્યા હોવ તો મસાલા ઓછા કરો.

હવે ઘેર જ માણો માર્કેટ જેવી ખમ્મારદાર દહી પાપડી ચાટ – ઝટપટ અને સ્વાદિષ્ટ!