Dal Badam Halwa Recipe: હોળીના તહેવાર માટે દાદીમાની સિક્રેટ રેસીપી, જાણો બનાવવાની રીત 

Dal Badam Halwa Recipe: હોળીના તહેવાર માટે દાદીમાની સિક્રેટ રેસીપી, જાણો બનાવવાની રીત

Dal Badam Halwa Recipe: દાળ બદામ હલવો એક પરંપરાગત મીઠી વાનગી છે, જે દાળ અને બદામના પૌષ્ટિક ગુણોથી ભરપૂર છે. આ હોળીમાં આ બનાવીને તમે તમારા મહેમાનોના દિલ જીતી શકો છો. અહીં અમે તમને દાળ બદામનો હલવો બનાવવાની રેસીપી જણાવીશું, જે તમને સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્યનું અદ્ભુત મિશ્રણ આપશે.

સામગ્રી

• મગની દાળ (અથવા તમને ગમે તેવી કોઈપણ દાળ) – ૧ કપ (પલાળેલી)
• બદામ – ½ કપ (પલાળેલા અને છોલેલા)
• દેશી ઘી – ½ કપ
• દૂધ – ૨ કપ
• ખાંડ – ¾ કપ
• એલચી પાવડર – ½ ચમચી
• કેસરના તાંતણા – ૮-૧૦
• સમારેલા સૂકા મેવા – ¼ કપ (કાજુ, પિસ્તા, બદામ)

તૈયારી કરવાની રીત

1. મસૂર અને બદામની પેસ્ટ તૈયાર કરો

• મગની દાળને ૩-૪ કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો.
• બદામને ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખો અને તેની છાલ કાઢી લો.
• હવે મિક્સરમાં મગની દાળ અને બદામમાં થોડું દૂધ ઉમેરો અને બારીક પેસ્ટ બનાવો.

2. હલવો બનાવવાની પ્રક્રિયા

• એક ભારે તળિયાવાળા પેનમાં ઘી ગરમ કરો.
• તેમાં મસૂર-બદામની પેસ્ટ ઉમેરો અને ધીમા તાપે સારી રીતે શેકો.
• હલવો આછો સોનેરી રંગનો અને સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી તળો.
• હવે તેમાં દૂધ ઉમેરો અને ધીમા તાપે પાકવા દો.

3. મીઠાશ અને સ્વાદ ઉમેરો

• જ્યારે દૂધ સારી રીતે શોષાઈ જાય, ત્યારે તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો.
• હવે તેમાં એલચી પાવડર અને કેસરના તાંતણા ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
• હલવો ઘી છોડે ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ૫-૭ મિનિટ સુધી રાંધો.

4. ગાર્નિશ અને સર્વિંગ

• હલવાને સમારેલા સૂકા ફળોથી સજાવો.
• ગરમાગરમ પીરસો અને હોળીનો આનંદ માણો.

આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને બનાવેલ દાળ બદામ હલવો ફક્ત સ્વાદિષ્ટ જ નહીં પણ પૌષ્ટિક પણ હશે, જે તમારા તહેવારને વધુ ખાસ બનાવશે!