71
/ 100
SEO સ્કોર
Dal Badam Halwa Recipe: હોળીના તહેવાર માટે દાદીમાની સિક્રેટ રેસીપી, જાણો બનાવવાની રીત
Dal Badam Halwa Recipe: દાળ બદામ હલવો એક પરંપરાગત મીઠી વાનગી છે, જે દાળ અને બદામના પૌષ્ટિક ગુણોથી ભરપૂર છે. આ હોળીમાં આ બનાવીને તમે તમારા મહેમાનોના દિલ જીતી શકો છો. અહીં અમે તમને દાળ બદામનો હલવો બનાવવાની રેસીપી જણાવીશું, જે તમને સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્યનું અદ્ભુત મિશ્રણ આપશે.
સામગ્રી
- મગની દાળ (અથવા તમને ગમે તેવી કોઈપણ દાળ) – ૧ કપ (પલાળેલી)
- બદામ – ½ કપ (પલાળેલા અને છોલેલા)
- દેશી ઘી – ½ કપ
- દૂધ – ૨ કપ
- ખાંડ – ¾ કપ
- એલચી પાવડર – ½ ચમચી
- કેસરના તાંતણા – ૮-૧૦
- સમારેલા સૂકા મેવા – ¼ કપ (કાજુ, પિસ્તા, બદામ)
તૈયારી કરવાની રીત
1. મસૂર અને બદામની પેસ્ટ તૈયાર કરો
- મગની દાળને ૩-૪ કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો.
- બદામને ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખો અને તેની છાલ કાઢી લો.
- હવે મિક્સરમાં મગની દાળ અને બદામમાં થોડું દૂધ ઉમેરો અને બારીક પેસ્ટ બનાવો.
2. હલવો બનાવવાની પ્રક્રિયા
- એક ભારે તળિયાવાળા પેનમાં ઘી ગરમ કરો.
- તેમાં મસૂર-બદામની પેસ્ટ ઉમેરો અને ધીમા તાપે સારી રીતે શેકો.
- હલવો આછો સોનેરી રંગનો અને સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી તળો.
- હવે તેમાં દૂધ ઉમેરો અને ધીમા તાપે પાકવા દો.
3. મીઠાશ અને સ્વાદ ઉમેરો
- જ્યારે દૂધ સારી રીતે શોષાઈ જાય, ત્યારે તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો.
- હવે તેમાં એલચી પાવડર અને કેસરના તાંતણા ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- હલવો ઘી છોડે ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ૫-૭ મિનિટ સુધી રાંધો.
4. ગાર્નિશ અને સર્વિંગ
- હલવાને સમારેલા સૂકા ફળોથી સજાવો.
- ગરમાગરમ પીરસો અને હોળીનો આનંદ માણો.
આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને બનાવેલ દાળ બદામ હલવો ફક્ત સ્વાદિષ્ટ જ નહીં પણ પૌષ્ટિક પણ હશે, જે તમારા તહેવારને વધુ ખાસ બનાવશે!