Dal Vada Recipe: ઘરે બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ અને ક્રન્ચી નાસ્તો, જાણો દાળ વડા બનાવવાની સરળ રેસીપી
Dal Vada Recipe: આ રેસીપીમાં, અમે તમને જણાવીશું કે તમે ઘરે સરળતાથી દાળ વડા કેવી રીતે બનાવી શકો છો, જે ફક્ત સ્વાદમાં જ સ્વાદિષ્ટ નથી પણ દરેકના હૃદયને સ્પર્શી જાય છે.
દાળ વડા ચા સાથે ખાવા માટે અથવા હળવી ભૂખ સંતોષવા માટે એક ઉત્તમ નાસ્તો વિકલ્પ છે. આ ગરમા ગરમ અને ક્રિસ્પી વડા કોઈપણ ભોજનને ખાસ બનાવી શકે છે. ખાસ કરીને જ્યારે તે ચણાની દાળથી બનાવવામાં આવે છે, ત્યારે તેનો સ્વાદ વધુ અનોખો અને પૌષ્ટિક બની જાય છે.
અહીં અમે તમને જણાવીશું કે તમે ઘરે સ્વાદિષ્ટ અને ક્રિસ્પી દાળ વડા કેવી રીતે બનાવી શકો છો.
સામગ્રી:
- ચણાની દાળ – 1 કપ – ૧ કપ (૨ કલાક પલાળીને)
- ડુંગળી (બારીક સમારેલી) – ૧ મધ્યમ કદની
- લીલા મરચાં (બારીક સમારેલા) – ૧ થી ૨
- કઢી પત્તા (બારીક સમારેલા) – ૬ થી ૮
- ધાણાના પાન (બારીક સમારેલા) – 2 ચમચી
- આદુ (બારીક સમારેલું) – ૧ ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- તેલ – તળવા માટે
પદ્ધતિ:
- દાળ પલાળવી: સૌપ્રથમ, ચણાની દાળને સારી રીતે ધોઈને 1 કપ પાણીમાં 2 કલાક પલાળી રાખો. પછી ચણાની દાળને સારી રીતે ગાળી લો.
- દાળ પીસવી: પલાળેલી દાળને મિક્સર અથવા ગ્રાઇન્ડરમાં નાખો અને પાણી ઉમેર્યા વિના તેને બરછટ પીસી લો. જો તમને પીસવામાં તકલીફ પડતી હોય, તો તમે ૧-૨ ચમચી પાણી ઉમેરી શકો છો, પણ વધુ નહીં.
- મિશ્રણ તૈયાર કરવું: હવે એક બાઉલમાં વાટેલી દાળ લો અને તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી, લીલા મરચાં, કઢી પત્તા, ધાણાજીરું અને આદુ ઉમેરો. સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- વડા બનાવવા: મિશ્રણમાંથી નાના કે મધ્યમ કદના ગોળા બનાવો, તેને થોડા ચપટા કરો અને પ્લેટ અથવા ટ્રે પર મૂકો. જો તમે ઈચ્છો તો, તમે વડાને કેળાના પાન, પ્લાસ્ટિક શીટ અથવા ઝિપ લોક બેગ પર પણ રાખી શકો છો.
- ગરમ કરવા માટેનું તેલ: હવે મધ્યમ તાપ પર એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેલની ગરમી ચકાસવા માટે, થોડું મિશ્રણ નાખો; જો તે ઉપર આવે, તો તેલ તૈયાર છે.
- વડા તળવા: તૈયાર કરેલા વડા ગરમ તેલમાં ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો.
- પીરસવું: ગરમા ગરમ દાળ વડાને ચટણી અથવા ચટણી સાથે પીરસો અને ખાઓ.
હવે તમે ઘરે સરળતાથી સ્વાદિષ્ટ અને ક્રિસ્પી દાળ વડા બનાવી શકો છો.
