Dal Vada Recipe: સરળ રીતે બનાવો પ્રોટીનથી ભરપૂર ચણા દાળ વડા
Dal Vada Recipe: જો તમને ચણાની દાળ ગમે છે તો તેને શિયાળામાં બનાવવી તમારા માટે ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. ચણાની દાળમાં પ્રોટીન, આયર્ન, ઝિંક, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને ફાઈબર જેવા પોષક તત્વો ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. દક્ષિણ ભારતીય શૈલીમાં વડાના રૂપમાં બનાવીને સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ નાસ્તો માણી શકાય છે.
સામગ્રી
– ચણાની દાળ – 1 કપ
– અડદની દાળ – 2 ચમચી
– લીલા મરચા – 2
– આદુ – 1 નંગ ઝીણું સમારેલું
– આખા ધાણા – 1 ચમચી
– વરિયાળી – 1 ચમચી
– જીરું – 1/2 ચમચી
– ખાડી પર્ણ – 1
– લવિંગ – 2
– હીંગ – 1 ચપટી
– કરી પત્તા – 15-20
– લીલા ધાણા – 2-3 ચમચી
– ચિલી ફ્લેક્સ – 1/2 ટીસ્પૂન
– મીઠું – 3/4 ચમચી
તૈયાર કરવાની રીત
1. ચણાની દાળ અને અડદની દાળને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને પાણીમાં 2 કલાક પલાળી રાખો.
2. એક મિક્સર જારમાં લીલા મરચાં, આદુ, આખા ધાણા, વરિયાળી, જીરું, તજ અને લવિંગ ઉમેરીને બરછટ પીસી લો.
3. હવે દાળમાંથી પાણીને સંપૂર્ણપણે કાઢી લો, બંને દાળ ઉમેરો અને બરછટ પીસી લો.
4. પછી તેને એક બાઉલમાં કાઢીને બાકીની આખી દાળ, હિંગ, કઢી પત્તા, લીલા ધાણા, ચીલી ફ્લેક્સ અને મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. બેટર તૈયાર થઈ જશે.
5. હવે થોડું બેટર લો અને ગોળ આકારના વડા બનાવો અને પ્લેટમાં રાખો.
6. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને મધ્યમ-ઉંચી આંચ પર વડાઓને ફ્રાય કરો.
7. પછી તેને બહાર કાઢો અને બાકીના વડાઓને તે જ રીતે ફ્રાય કરો.
8. ગરમાગરમ ચણા દાળના વડા તૈયાર છે! તેમને લીલી અથવા લાલ ચટણી સાથે સર્વ કરો અને આનંદ લો.