Date chutney Recipe: સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક ખજુરની ચટણી બનાવવાની રીત
Date chutney Recipe: ખજૂર એક ઉત્તમ ખોરાક છે. તે પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે અને શરીરને ગરમી પ્રદાન કરે છે. ખજૂરમાંથી બનેલી ચટણી માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ પૌષ્ટિક પણ છે. આ લેખમાં, અમે તમને ખજૂરની ચટણી બનાવવાની સરળ રીત જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ.
ખજૂરની ચટણીનું મહત્વ
ભારતીય ભોજનમાં ચટણીનું ખાસ સ્થાન છે. ચટણી ખાવાનો સ્વાદ વધારે છે અને સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. ખજૂરની ચટણી એક ઉત્તમ વિકલ્પ બની શકે છે કારણ કે તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ પોષણથી ભરપૂર પણ છે. ખજૂરના ગુણધર્મોથી આપણે બધા વાકેફ છીએ. તે શરીરની ગરમી જાળવવામાં મદદ કરે છે અને ખજૂરની ચટણી તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.
ખજૂરની ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી
- ખજૂર – ૧ કપ
- કિસમિસ – 2 ચમચી
- આદુની પેસ્ટ – ૨ ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર – ૧/૨ ચમચી
- જીરું પાવડર – ૧ ચમચી
- કાળું મીઠું – ૩/૪ ચમચી
- ગરમ મસાલો – ૧/૨ ચમચી
- ખાંડ – ૧/૨ કપ (સ્વાદ મુજબ)
- હિંગ – ૧ ચપટી
- આમચુર (સૂકા કેરીનો પાવડર) – ૨ ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
ખજૂરની ચટણી રેસીપી
- સૌ પ્રથમ, ખજૂરના બીજ કાઢીને તેના નાના ટુકડા કરી લો.
- હવે એક પેનમાં અડધો કપ પાણી અને ખાંડ ઉમેરો અને ચાસણી બનાવવા માટે મધ્યમ તાપ પર રાંધો. ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય અને એકસરખી ન થાય ત્યાં સુધી તેને રાંધો.
- જ્યારે ચાસણી તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેમાં સમારેલી ખજૂર ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- આ પછી, કિસમિસ, આદુની પેસ્ટ, લાલ મરચાંનો પાવડર અને ગરમ મસાલો ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- પછી, જીરું પાવડર, કાળું મીઠું, હિંગ, સૂકા કેરીનો પાવડર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- હવે ચટણીને મધ્યમ તાપ પર ૩-૪ મિનિટ સુધી પાકવા દો અને વચ્ચે વચ્ચે ચમચી વડે હલાવતા રહો.
- ચટણી સંપૂર્ણપણે રંધાઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો. ખજૂરની ચટણી તૈયાર છે.
હવે તમારી સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક ખજૂરની ચટણી તૈયાર છે. તેને ભોજન સાથે પીરસો અને આનંદ માણો.