Dhaba Style Tadka Dal: ડિનર માટે એક પરફેક્ટ ઓપ્શન, આ સિમ્પલ રેસીપીથી બનાવો તાજગીથી ભરપૂર તડકા દાળ
Dhaba Style Tadka Dal: જો તમે દિવસના અંતે સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ રાત્રિભોજન ઇચ્છતા હોવ, તો ઢાબા સ્ટાઇલ તડકા દાળ કરતાં વધુ સારો વિકલ્પ કોઈ હોઈ શકે નહીં. આ વાનગી માત્ર સ્વાદથી ભરપૂર નથી, પણ ઘરે બનાવવી પણ ખૂબ જ સરળ છે. જો તમને મસાલેદાર અને સારી રીતે સીઝન કરેલી ઢાબા દાળનો સ્વાદ ગમે છે, તો આ રેસીપી તમારા માટે યોગ્ય છે.
સામગ્રી:
- તુવેર દાળ – 1 કપ
- પાણી – 4 કપ
- હળદર પાઉડર – 1/2 ટીસ્પૂન
- મીઠું – સ્વાદ અનુસાર
- ધાણા પાવડર – 1 ટીસ્પૂન
- જીરા – 1/2 ટીસ્પૂન
- હિંગ – 1/4 ટીસ્પૂન
- લસણ – 5-6 કળીઓ, બારીક કટી हुई
- ડુંગળી– 1, બારીક કટેલો
- ટામેટા – 1, બારીક કટેલો
- લીલા મરચાં – 1-2, કટેલી
- ઘી – 2 મોટા ચમચા
- કોથમીર– સજાવટ માટે
વધિ:
- દાળ રાંધવી:
સૌપ્રથમ, તુવેરની દાળને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને પ્રેશર કૂકરમાં મૂકો. તેમાં હળદર, મીઠું અને 4 કપ પાણી ઉમેરો અને 3-4 સીટી સુધી રાંધો. જ્યારે દાળ સંપૂર્ણપણે રંધાઈ જાય, ત્યારે તેને હળવા હાથે મેશ કરો જેથી તેની સુસંગતતા નરમ અને ક્રીમી બને. - તડકો તૈયાર કરવો:
હવે એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો. તેમાં જીરું ઉમેરો અને જ્યારે તે તતડવા લાગે, ત્યારે બારીક સમારેલું લસણ અને ડુંગળી ઉમેરો અને તે સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. પછી તેમાં ટામેટાં અને લીલા મરચાં ઉમેરો અને ટામેટાં નરમ થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે રાંધો. - મસાલો નાખવો:
હવે આ મસાલામાં ધાણા પાવડર અને ચપટી હિંગ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી તેમાં રાંધેલી દાળ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. દાળને ઉકળવા દો અને 5-10 મિનિટ સુધી રાંધો જેથી બધા મસાલા સારી રીતે ઓગળી જાય. - સજાવટ:
દાળને એક સારી બટીમાં કાઢી અને ઉપરથી તાજા ધણિયા પત્તી નાખીને સજાવટ કરજો.
હવે તમારી સ્વાદિષ્ટ ઢાબા સ્ટાઈલ તડકા દાળ તૈયાર છે. તેને ગરમ ગરમ ચાવળો અથવા રોટી સાથે પીરસો અને તમારા ડિનરની મજા લો.
