Fruit-Veg Fusion: વેજીટેબલ જ્યૂસમાં ફળ મિક્સ કરવું સ્વાસ્થ્ય માટે લાભદાયી કે ખતરનાક?
Fruit-Veg Fusion: વેજીટેબલ જ્યૂસમાં ફળ મિક્સ કરવું સામાન્ય રીતે સલામત માનવામાં આવે છે, પરંતુ તેનું સેવન સંતુલિત માત્રામાં કરવું જરૂરી છે. કેટલાક લોકો માનતા હોય છે કે ફળ અને શાકભાજીની મિશ્રણ સ્વાસ્થ્ય માટે લાભકારી હોઈ શકે છે, કારણ કે તેમાં વિટામિન્સ અને ખનિજોથી ભરપૂર પોષક તત્વો હોય છે, પરંતુ આને ધ્યાનમાં રાખવું પણ જરૂરી છે કે કેટલીક વસ્તુઓ એકબીજાના સાથે પ્રતિસાદ કરી શકે છે, જે પાચન પર અસર કરી શકે છે.
જ્યાં સુધી કાચી શાકભાજીનો જ્યૂસ પીવાના પ્રશ્ન છે, આયુર્વેદ અને સ્વાસ્થ્ય નિષ્ણાતોના જણાવ્યા અનુસાર, કાચી શાકભાજીનું વધુ પ્રમાણમાં સેવન સ્વાસ્થ્ય પર નકારાત્મક અસર કરી શકે છે. તેના કેટલાક કારણો છે:
- પાચન સંબંધિત સમસ્યાઓ: કાચું ખોરાક પચાવવો મુશ્કેલ હોય છે, કારણ કે તે શરીરમાં વધુ સમય સુધી રહી શકે છે અને પાચન તંત્ર પર દબાવ પાડી શકે છે.
- એન્ટી-પોષક તત્વો: કાચી શાકભાજીમાં એવા તત્વો હોય છે, જે શરીરમાં પોષક તત્વોના શોષણને રોકી શકે છે, જેમ કે ઓક્સાલેટ અને ગોઇટ્રોજન.
- પરજીવી અને બેક્ટીરિયા: કાચી શાકભાજીમાં પરજીવી અને બેક્ટીરિયા હોઈ શકે છે, જેમને ફક્ત ધોવાંથી નષ્ટ નથી કરી શકાતું. આયુર્વેદમાં કાચા ખોરાકના સેવનને મર્યાદિત કરવા માટે સલાહ આપવામાં આવે છે.
ખાસ કરીને, કાચા પાલક, કાચા કેળા અને બ્રોકોલી જેવા શાકભાજી મોટા પ્રમાણમાં ખાવાથી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ થઈ શકે છે, જેમ કે થાઈરોઈડ અસર, પેટમાં બળતરા અથવા પાચન સમસ્યાઓ.
સૂચન: જો તમે કાચી શાકભાજીનો જ્યૂસ પીવા ઇચ્છતા હો, તો થોડીવાર શાકભાજીને પકાવવાથી અથવા ઉકાળવાથી તેના પોષક તત્વોનો વધારે લાભ મળે છે અને શરીર માટે તે વધુ ઉપલબ્ધ બની જાય છે.
