Garlic Chutney: લસણની સૂકી ચટણીથી દરેક વાનગીને આપો નવો સ્વાદ; જાણો સરળ રીત
Garlic Chutney: ચટણી ભારતીય રસોઈનો એક મહત્વપૂર્ણ હિસ્સો છે, જે દરેક ભોજનને ખાસ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. લસણની સૂકી ચટણી (Dry Garlic Chutney) એવી ચટણી છે જે તમારા લંચથી લઈને ડિનર સુધી દરેક વાનગીમાં ઉત્તમ સ્વાદ ઉમેરવા માટે સક્ષમ છે. આનું સ્વાદ એટલું અનોખું અને તીવ્ર છે કે તે કોઈપણ ખોરાકને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવી દે છે. આ ઉપરાંત, આ ચટણી ખૂબ જ ઝડપી તૈયાર થાય છે અને તમે તેને ઘણા દિવસો સુધી ઉપયોગ કરી શકો છો.
લસણની સૂકી ચટણી બનાવતી માટે સામગ્રી
- લસણની કળી – 2 કપ (છોલેલી)
- મગફળી – 1/2 કપ
- સૂકા લાલ મરચાં– 4-5 (સ્વાદ મુજબ)
- હિંગ – 1/4 ચમચી
- મેથી દાણા – 1/2 ચમચી
- ધાણા પાવડર– 1 ચમચી
- હળદર પાવડર – 1/2 ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- તેલ – 2-3 મોટું ચમચી
બનાવવાની રીત
- સૌપ્રથમ, એક પેનમાં 2-3 ચમચી તેલ ગરમ કરો અને લસણની કળીઓને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
- હવે તેમાં સૂકા લાલ મરચાં, મગફળી, મેથીના દાણા, હિંગ, ધાણા પાવડર, હળદર પાવડર અને મીઠું નાખીને સારી રીતે શેકો.
- જ્યારે બધી સામગ્રી સારી રીતે શેકાઈ જાય, ત્યારે તેને ઠંડુ થવા દો.
- હવે તેને મિક્સરમાં નાખો અને સારી રીતે પીસી લો.
- તમારી લસણની સૂકી ચટણી તૈયાર છે!
આ ચટણી તમે પરાઠા, રોટલી, ભાત, સમોસા અથવા કોઈપણ નાસ્તા સાથે ખાઈ શકો છો. આ ચટણીને એકવાર બનાવીને તમે ઘણા દિવસો સુધી આનંદ લઈ શકો છો.
