Healthy Onion Chutney: આંતરડામાં રહેલી ગંદકીની સફાઈ અને કોલેસ્ટ્રોલ નિયંત્રણ માટે પરફેક્ટ
Healthy Onion Chutney: જો તમે ખાવાના શોખીન છો અને તમારા સ્વાસ્થ્યનું પણ ધ્યાન રાખવા માંગો છો, તો તમારા આહારમાં ડુંગળીની ચટણીનો સમાવેશ કરવો એ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બની શકે છે. ડુંગળીની ચટણી માત્ર સ્વાદ જ નહીં, પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. આ ચટણી આંતરડાને સ્વચ્છ રાખવા, પાચન સુધારવા અને કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવા માટે ખાસ ઉપયોગી માનવામાં આવે છે.
ડુંગળીની ચટણી બનાવવાની રીત
સામગ્રી:
- 1 ડુંગળી
- 2 લીલા મરચાં
- કોથમીરના પાન (સ્વાદ મુજબ)
- 1 લીંબુનો રસ
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
- 1 ચમચી શેકેલા જીરાનો પાવડર
- કાળું મીઠું (સ્વાદ મુજબ)
પદ્ધતિ
1.સૌપ્રથમ, ડુંગળી છોલીને તેને બારીક કાપો. ડુંગળીની તીક્ષ્ણતા ઓછી કરવા માટે, તેને ઠંડા પાણીમાં થોડીવાર પલાળી રાખો.
2. એક બાઉલમાં સમારેલી ડુંગળી, લીલા મરચાં, ધાણાજીરું, મીઠું, શેકેલું જીરું પાવડર અને કાળું મીઠું ઉમેરો.
3. પછી તેમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો અને બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
4. હવે ચટણીને સારી રીતે પીસી લો. ધ્યાનમાં રાખો કે મસાલા અને મીઠું તમારા સ્વાદ અનુસાર હોવું જોઈએ.
5. તૈયાર કરેલી ચટણીને તરત જ પીરસો અથવા રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડી કરીને ખાઓ. ઠંડી કરેલી ચટણીનો સ્વાદ વધુ સારો લાગે છે.
ડુંગળીની ચટણીના ફાયદા
- આંતરડા સાફ રાખો: ડુંગળીની ચટણીનું નિયમિત સેવન આંતરડામાં જમા થયેલી ગંદકીને સાફ કરવામાં મદદ કરે છે, જેનાથી પાચનતંત્ર સુધરે છે.
- કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરો: ડુંગળીમાં રહેલા પોષક તત્વો ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે, જે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.
- પાચન સુધારે છે: ડુંગળીની ચટણી પાચનતંત્રને સુધારવામાં મદદ કરે છે, જે કબજિયાત અને અન્ય પાચન સમસ્યાઓથી રાહત આપી શકે છે.
