Homemade Chaat Masala: હવે ચાટ, રાયતા અને ફળોને વધુ મજેદાર બનાવો – બસ આ હોમમેઇડ ચાટ મસાલો ઉમેરો!
Homemade Chaat Masala: જો તમે કંઈક સ્વાદિષ્ટ બનાવી રહ્યા છો અને અચાનક ખ્યાલ આવે કે ઘરમાં ચાટ મસાલો નથી, તો ચિંતા કરવાની કોઈ જરૂર નથી. હવે તમે ઘરે સરળતાથી ચાટ મસાલો બનાવી શકો છો અને તે પણ બજારના સ્વાદ જેવા જ સ્વાદ સાથે!
ચાટ મસાલાનો ઉલ્લેખ થતાં જ મોઢામાં પાણી આવી જાય છે. તે ફક્ત ચાટને જ નહીં, પણ દહીં, રાયતા, છાશ અને બીજી ઘણી વાનગીઓને પણ ખાસ સ્વાદ આપે છે. ઉનાળામાં તેનો ઉપયોગ વધુ વધી જાય છે. બજારમાંથી વારંવાર ખરીદવાને બદલે, હવે તેને ઘરે બનાવો, સંગ્રહ કરો અને જ્યારે પણ ઇચ્છો ત્યારે ઉપયોગ કરો.
ચાટ મસાલા બનાવવા માટેની સામગ્રી:
- ધાણાના બીજ – 4 ચમચી
- જીરું – ૨ ચમચી
- સૂકું આદુ – ૧ ટુકડો
- કાળા મરી – ૧ ચમચી
- કેરી પાવડર – ૩ ચમચી
- સૂકા લાલ મરચાં – ૨
- કાળું મીઠું – ૧ ચમચી
- સાદું મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- હિંગ – એક ચપટી
- દળેલી ખાંડ – અડધી ચમચી
તૈયારી કરવાની રીત:
- સૌ પ્રથમ, ધાણાના દાણાને એક પેનમાં ધીમા તાપે તળી લો અને બાજુ પર રાખો.
- હવે જીરું, કાળા મરી અને પછી સૂકા લાલ મરચાંને અલગથી શેકો.
- બધા શેકેલા મસાલાઓને ઠંડા થવા દો.
- ઠંડુ થયા પછી, આ બધા મસાલામાં સૂકું આદુ ઉમેરો અને તેને મિક્સરમાં પીસીને પાવડર બનાવો.
- હવે તેમાં સૂકા કેરીનો પાવડર, કાળું મીઠું, સાદું મીઠું, હિંગ અને ખાંડનો પાવડર ઉમેરો.
- સારી રીતે મિક્સ કરો અને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્ટોર કરો.
ટિપ્સ:
- તમે આ મસાલાને એક મહિના સુધી સ્ટોર કરી શકો છો.
- સ્વાદ વધારવા માટે, તેને તાજું બનાવો અને તેનો ઉપયોગ કરો.
- તમે તેને ફક્ત ચાટી જ નહીં, પણ સલાડ અને ફળો પર પણ છાંટી શકો છો.
હવે, જ્યારે પણ તમને કંઈક મસાલેદાર ખાવાનું મન થાય, ત્યારે ઘરે બનાવેલા ચાટ મસાલા સાથે તૈયાર થઈ જાઓ!
