Homemade Rusk Recipe:ચા સાથે પરફેક્ટ નાસ્તો, હવે ઘરે સરળતાથી બનાવો
Homemade Rusk Recipe: સાંજે હળવી ઠંડી હવા હોય અને હાથમાં ગરમ ચા હોય, આવી સ્થિતિમાં જો કોઈને કંઈક ક્રિસ્પી અને સ્વાદિષ્ટ મળે તો ચાનો આનંદ બમણો થઈ જાય છે. આવા ક્ષણો માટે રસ્ક એક સંપૂર્ણ નાસ્તો છે. તે હલકું, ક્રિસ્પી અને ચામાં બોળીને ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. બજારમાં રસ્ક સરળતાથી મળી જાય છે, પરંતુ ઘરે બનાવેલા રસ્ક સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય બંનેની દ્રષ્ટિએ વધુ સારા હોય છે. ખાસ વાત એ છે કે તે બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે અને એકવાર બનાવી લીધા પછી તેને અઠવાડિયા સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે. તો ચાલો જાણીએ કુકરમાં સ્વાદિષ્ટ રસ્ક બનાવવાની રેસીપી.
રસ્ક બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી:
- રિફાઇન્ડ લોટ – 2 કપ
- બેકિંગ પાવડર – ૧/૨ ચમચી
- બેકિંગ સોડા – ૧/૪ ચમચી
- દળેલી ખાંડ – ૧ અને ૧/૨ કપ
- દૂધ (ઉકાળેલું) – ૧/૨ કપ
- તેલ અથવા માખણ – ૧/૨ કપ
- વેનીલા એસેન્સ – ૧/૨ ચમચી
- એલચી પાવડર – ૧/૨ ચમચી
કૂકરમાં રસ્ક બનાવવાની સરળ રીત:
- કૂકર પહેલાથી ગરમ કરો:
સૌ પ્રથમ, પ્રેશર કૂકરના તળિયે બરછટ મીઠું અથવા રેતીનો એક સ્તર ફેલાવો. તેની ઉપર એક સ્ટેન્ડ મૂકો. કૂકરના ઢાંકણમાંથી સીટી અને રબર કાઢીને ઢાંકણ બંધ કરો અને ૧૦ મિનિટ માટે પ્રીહિટ કરો. - બેટર તૈયાર કરો:
એક બાઉલમાં લોટ, બેકિંગ પાવડર અને બેકિંગ સોડા ચાળી લો. બીજા બાઉલમાં, દળેલી ખાંડ અને તેલ/માખણને સારી રીતે ફેંટો. હવે તેમાં દૂધ, વેનીલા એસેન્સ અને એલચી પાવડર ઉમેરો. પછી સુકા ઘટકો ધીમે ધીમે ઉમેરો જેથી એક સરળ બેટર બને. - પકવવાની પ્રક્રિયા:
આ બેટરને ગ્રીસ કરેલા સ્ટીલના કન્ટેનરમાં રેડો અને તેને કૂકરના સ્ટેન્ડ પર મૂકો. ઢાંકણ બંધ કરો અને ધીમા તાપે ૩૫-૪૦ મિનિટ સુધી બેક કરો.
- કાપીને બેક કરો:
જ્યારે કેક બફાઈ જાય, ત્યારે તેને બહાર કાઢીને ઠંડુ કરો. ઠંડુ થયા પછી, કેકને ટુકડાઓમાં કાપો. પછી આ ટુકડાઓને કૂકરમાં પાછા મૂકો અને બંને બાજુ હળવા બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકો. - સ્ટોર:
તૈયાર કરેલા રસ્ક ઠંડા થયા પછી, તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં રાખો.
