Ice cream at home: આઈસ્ક્રીમ બનાવવાની 5 સરળ રીતો, સ્વાદની સાથે સ્વાસ્થ્યનું પણ રાખો ધ્યાન
Ice cream at home: ઉનાળાની ઋતુ આવતાની સાથે જ આપણને ઠંડુ આઈસ્ક્રીમ મળી જાય તો ખૂબ સારું રહેશે. પરંતુ બજારના આઈસ્ક્રીમમાં ફ્લેવર અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ હોય છે, જેને કેટલાક લોકો ટાળે છે. જો તમે સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ આઈસ્ક્રીમ ખાવા માંગતા હો, તો તમે તેને 5 સરળ રીતોથી ઘરે બનાવી શકો છો.
Ice cream at home: ઉનાળાની ઋતુ આવતાની સાથે જ સૌથી પહેલા ઠંડી, મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ આઈસ્ક્રીમ મનમાં આવે છે. બાળકો હોય કે મોટા, આઈસ્ક્રીમનું નામ સાંભળતા જ તેમના ચહેરા પર સ્મિત આવી જાય છે. પરંતુ બજારમાં ઉપલબ્ધ મોટાભાગની આઈસ્ક્રીમમાં ખાંડ, કૃત્રિમ સ્વાદ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ વધુ માત્રામાં હોય છે જે સ્વાદમાં વધારો કરે છે પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે.
પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આઈસ્ક્રીમ ઘરે સ્વસ્થ રીતે બનાવી શકાય છે. હા, ખાંડ વગર, પ્રિઝર્વેટિવ્સ વગર અને કોઈપણ રસાયણો વગર. આ માટે તમારે ફક્ત બે જ વસ્તુઓની જરૂર પડશે અને તે છે ગોળ અને ખજૂર. આ ફક્ત સ્વાદ જ નહીં જાળવી રાખે, પણ શરીરને પણ નુકસાન પહોંચાડશે નહીં. તો ચાલો અમે તમને ગોળ અને ખજૂરમાંથી બનેલા 5 સરળ આઈસ્ક્રીમ જણાવીએ.
1. ખજૂર-બદામ આઈસ્ક્રીમ
ખજૂરમાં ભરપૂર માત્રામાં આયર્ન હોય છે અને બદામ સ્વસ્થ ચરબી પૂરી પાડે છે. તેનો આઈસ્ક્રીમ તમને ઠંડક તો આપશે જ પણ સ્વસ્થ પણ છે. આ માટે ખજૂર અને બદામને દૂધમાં પલાળી રાખો અને 30 મિનિટ માટે રહેવા દો. પછી તેને મિક્સરમાં સારી રીતે બ્લેન્ડ કરો. આ મિશ્રણને હવાચુસ્ત પાત્રમાં રેડો અને તેને 6-8 કલાક માટે ફ્રીઝમાં રાખો. હેલ્ધી અને ક્રીમી ખજૂર-બદામ આઈસ્ક્રીમ તૈયાર છે.
2. ગોળ અને નારિયેળના દૂધની કુલ્ફી
નારિયેળનું દૂધ લેક્ટોઝ ફ્રી હોય છે અને ગોળ શરીરને ઠંડક આપે છે. તેનો આઈસ્ક્રીમ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. આ બનાવવા માટે, ધીમા તાપે નારિયેળનું દૂધ ગરમ કરો અને તેમાં ગોળ ઉમેરો. તેમાં એલચી પાવડર ઉમેરો અને ધીમા તાપે ૫ મિનિટ સુધી રાંધો. ઠંડુ થાય પછી, તેને કુલ્ફી મોલ્ડમાં ભરો અને ઉપર સૂકા ફળો ઉમેરો. તેને ૬-૮ કલાક માટે ફ્રીઝમાં રાખો અને ઠંડુ કરીને તેનો આનંદ માણો.
View this post on Instagram
૩. બનાના અને ખજૂરનો ઇન્સ્ટન્ટ આઈસ્ક્રીમ
કેળા અને ખજૂરનો આઈસ્ક્રીમ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ બનાવવામાં પણ ખૂબ જ સરળ છે. જો તમને તરત જ કંઈક ઠંડુ ખાવાનું મન થાય તો આ આઈસ્ક્રીમ પરફેક્ટ છે. આ બનાવવા માટે, તમારે ફક્ત 2 પાકેલા કેળા, 6-8 ખજૂર, 1 ચમચી પીનટ બટર અને થોડો તજ પાવડર મિક્સરમાં ભેળવવાનો છે. તરત જ ઠંડુ કરીને પીરસો અથવા ૧-૨ કલાક માટે સહેજ સેટ થવા માટે ફ્રીઝ કરો. આ ખાંડ-મુક્ત અને દૂધ આધારિત આઈસ્ક્રીમ તમને ઉર્જાવાન બનાવશે.
4. ગોળ ક્રીમ આઈસ્ક્રીમ
ભારતીય સ્વાદ મેળવવા માટે, તમે ગોળ અને મલાઈ આઈસ્ક્રીમ અજમાવી શકો છો. આમાં, તમને ખાંડ વગરનો સ્વાદિષ્ટ મીઠો સ્વાદ અને ક્રીમી ટેક્સચર મળશે. આ બનાવવા માટે, દૂધને ધીમા તાપે ઘટ્ટ કરો. તેમાં ગોળ ઉમેરો (ગોળ નાખતી વખતે દૂધ ઠંડુ થાય તેનું ધ્યાન રાખો, નહીં તો તે ફૂંકાઈ શકે છે). માવો અને એલચી ઉમેરો અને મિક્સ કરો. આ પછી, તેને ફ્રીઝ કરો અને 6 કલાક પછી સર્વ કરો.
View this post on Instagram
5. ખજૂર અને સૂકા આદુનો આઈસ્ક્રીમ
જો તમને કુલ્ફી ખાવાનું મન થાય તો તમે ખજૂર અને સૂકા આદુથી સ્વાદિષ્ટ કુલ્ફી બનાવી શકો છો. આ માટે તમારે ખજૂરને દૂધમાં ઉકાળવી પડશે અને પછી તેને ઠંડુ કરીને ભેળવી દેવી પડશે. તેમાં સૂકું આદુ અને તલ ઉમેરો. હવે મોલ્ડ ભરો અને 5-6 કલાક માટે ફ્રીઝ કરો. આ તમને સ્વાદ આપશે અને બદલાતા હવામાનમાં તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ પણ વધારશે.
