Instant Recipe:
ઘણી વખત, કામના કારણે, અમે સંપૂર્ણ ભોજન તૈયાર કરી શકતા નથી. આવી સ્થિતિમાં, અમે કંઈક એવું બનાવવા માંગીએ છીએ જે ઝડપથી તૈયાર થઈ શકે અને ખાવામાં પણ સ્વાદિષ્ટ હોય. અહીંથી શીખો.
ઉનાળો શરૂ થઈ ગયો છે અને આ ઋતુ આળસથી ભરેલી છે. આવી સ્થિતિમાં આખો દિવસ રસોડામાં ઊભા રહીને રસોઈ બનાવવી એ લાંબુ કામ છે. તેથી, અમે તમને કેટલીક એવી વાનગીઓ જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેને તમે સરળતાથી અને ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરી શકો છો. તો ચાલો જાણીએ આવી વાનગીઓ વિશે.
1) મિક્સ્ડ વેજીટેબલ પરાઠા
ઘટકો
1 કિલો ઘઉંનો લોટ
છીછરા તળવા માટે ઘી
મસાલા માટે:
1 ચમચી રોક મીઠું
1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
1 ચમચી ગરમ મસાલો
એક ચપટી જીરું, શેકેલું
એક ચપટી હીંગ
1/2 અડદની દાળ પાપડ (મેશ્ડ), તળેલી
મિક્સ પરાંઠા માટે:
1 ટેબલસ્પૂન ચીઝ, છીણેલું
1 ટેબલસ્પૂન વટાણા, છીણેલા
1 ચમચી મૂળો, છીણેલું
1 ચમચી ગાજર, છીણેલું
1 ટેબલસ્પૂન કોબીજ (હળદર સાથે શેકેલું), છીણેલું
1 ચમચી પાપડ (છૂંદેલા), તળેલા
મિક્સ્ડ વેજીટેબલ પરાંઠા કેવી રીતે બનાવશો?
1. કણકમાંથી નાના ગોળ બોલ બનાવો.
2. તેને પરાઠાના આકારમાં ફેરવો અને થોડું ઘી લગાવો અને મસાલો છાંટવો.
3. હવે સ્ટફિંગને મધ્યમાં મૂકો અને ફોલ્ડ કરો.
4. તેને ફરી પાથરી લો અને તેને તવા પર ફેરવતી વખતે તેને હાઈ ફ્લેમ પર શેલો ફ્રાય કરો.
5. એકવાર રાંધ્યા પછી, શાકભાજી, અથાણું અથવા ચટણી સાથે સર્વ કરો.
2) બ્રેડ ચીલા
ઘટકો
1/2 કપ ચણાનો લોટ
2 ચમચી સમારેલી ડુંગળી
2 ચમચી ગાજર
1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી
2 બ્રેડ સ્લાઈસ
બ્રેડ ચિલ્લા કેવી રીતે બનાવશો?
1. એક બાઉલ લો અને તેમાં ચણાનો લોટ, લાલ મરચું પાવડર, કાળા મરી અને સ્વાદ મુજબ મીઠું મિક્સ કરો.
2.હવે બાકીના શાકભાજી જેવા કે ડુંગળી, કેપ્સિકમ, ટામેટા, ગાજરને બારીક કાપો અને સૂકા મિશ્રણમાં મિક્સ કરો.
3.હવે બાઉલમાં થોડું પાણી ઉમેરો અને બધું મિક્સ કરો. ખાતરી કરો કે બેટરની સુસંગતતા પાતળી છે.
4. હવે એક બ્રેડ લો અને તેને ચણાના લોટના દ્રાવણમાં બોળી લો.
5. તવા પર થોડું તેલ લગાવો અને બ્રેડને બંને બાજુથી શેકો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય એટલે કેચપ અથવા ચટણી સાથે સર્વ કરો અને આનંદ લો.
3) દક્ષિણ ભારતીય એપે
ઘટકો
1 કપ ઢોસા/ઇડલીનું બેટર (અથવા પીસેલા ચોખા અને અડદની દાળનું મિશ્રણ આખી રાત પલાળીને)
1/4 કપ ડુંગળી
1/4 કપ ગાજર, છીણેલું
1/4 કપ કોથમીર
1/2 ચમચી આદુ, છીણેલું
1/2 ચમચી જીરું
સ્વાદ મુજબ મીઠું, રસોઈ માટે તેલ
સાઉથ ઈન્ડિયન સ્ટાઈલ એપ કેવી રીતે બનાવશો?
1. એક મિક્સિંગ બાઉલમાં, ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, છીણેલું ગાજર, ઝીણી સમારેલી કોથમીર, છીણેલું આદુ, જીરું અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું સાથે ઢોસા અથવા ઈડલીના બેટરને મિક્સ કરો. જ્યાં સુધી બધી સામગ્રી એકી ન થઈ જાય ત્યાં સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો.
2. એપે પેનને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો અને દરેક મોલ્ડ પર થોડું તેલ લગાવો.
3. એકવાર તપેલી ગરમ થઈ જાય પછી, દરેક બીબામાં બેટર રેડો, દરેક બીબામાં લગભગ ત્રણ ચતુર્થાંશ ભરો.
4. પેનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો અને એપ્પીને લગભગ 2-3 મિનિટ સુધી પાકવા દો.
5. જ્યારે એપેની કિનારીઓ બ્રાઉન અને ક્રન્ચી થવા લાગે, ત્યારે દરેક એપ્પને ફેરવવા માટે ચમચી અથવા કાંટોનો ઉપયોગ કરો.
6. એપ્પીના બીજા અડધા ભાગને 2-3 મિનિટ અથવા તે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકવા દો.
7. એપ્પીને પેનમાંથી કાઢીને પ્લેટમાં રાખો.
8. તમારી મનપસંદ ચટણી અથવા ડીપ સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.