Jackfruit recipe: નૉન-વેજની ડિમાન્ડ? સ્વાદિષ્ટ ફણસના શાકથી બધાને કરો ખુશ

Jackfruit recipe: નૉન-વેજની ડિમાન્ડ? સ્વાદિષ્ટ ફણસના શાકથી બધાને કરો ખુશ

Jackfruit recipe: જો તમે શાકાહારી છો અને માંસાહારી સ્વાદ ઇચ્છો છો, તો ફણસનું શાક તમારા માટે એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. તે સ્વાદમાં સ્વાદિષ્ટ તો છે જ, પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. ફણસમાં પ્રોટીન, વિટામિન, ફાઇબર અને અન્ય ઘણા પોષક તત્વો હોય છે જે તમારા શરીરને ઘણા ફાયદા પહોંચાડી શકે છે. તો ચાલો જાણીએ કે આ સ્વાદિષ્ટ ફણસ શાક કેવી રીતે બનાવવું.

સામગ્રી

• 500 ગ્રામ ફણસ
• 2 ચમચી તેલ
• 1 ચમચી જીરું
• 1 ડુંગળી (બારીક સમારેલી)
• ઇંચ આદુ (છીણેલું)
• 4-5 લસણની કળી (છીણેલી)
• 2 ટામેટાં (પ્યુરી બનાવો)
• 1 ચમચી ધાણા પાવડર
• 1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
• 1/2 ચમચી હળદર
• 1 ચમચી ગરમ મસાલો
• 2 લીલા મરચાં (ઝીણા સમારેલા)
• સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
• કોથમીરના પાન (સજાવટ માટે)

પદ્ધતિ

• સૌપ્રથમ,ફણસને યોગ્ય રીતે છોલીને તેને ગોળ આકારમાં કાપો. ફણસ કાપતી વખતે હાથ પર તેલ લગાવો જેથી તે ચીકણું ન બને.
• હવે આ ફણસના ટુકડા ધોવાને બદલે, તેમને તેલમાં તેજ આંચ પર આછા બ્રાઉન રંગના થાય ત્યાં સુધી તળો. પછી, તેમને બહાર કાઢો અને બાજુ પર રાખો.
• એ જ તેલમાં જીરું નાખો. જ્યારે જીરું તતડવા લાગે, ત્યારે બારીક સમારેલી ડુંગળી, આદુ અને લસણ ઉમેરો અને સારી રીતે સાંતળો.
• હવે ડુંગળીને આછા બ્રાઉન રંગની થાય ત્યાં સુધી સાંતળો અને પછી તેમાં પ્યુરી કરેલા ટામેટાં ઉમેરો. ટામેટાંને તેલ અલગ થવા લાગે ત્યાં સુધી રાંધો.

• હવે તેમાં ધાણા પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, હળદર અને ગરમ મસાલો ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
• હવે તેમાં લીલા મરચાં અને પહેલાથી તળેલા ફણસના ટુકડા ઉમેરો. એક કપ પાણી ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.
• શાક ઉકાળ્યા પછી, ગેસ ધીમો કરો અને તેને સંપૂર્ણ રીતે ચડવા દો.
• છેલ્લે, કોથમીરના પાનથી સજાવીને ગરમા ગરમ પરાઠા કે રોટલી સાથે પીરસો.

આ ફણસ કરી માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ શાકાહારી અને માંસાહારી બંને પ્રકારના લોકોને ખુશ કરે છે. એકવાર અજમાવી જુઓ, તમે અને તમારો પરિવાર તેના સ્વાદના દિવાના થઈ જશો.