Jalebi Recipe: હોળી પર ઘરે બનાવો પરફેક્ટ ટેસ્ટી અને ક્રિસ્પી જલેબી!

Jalebi Recipe: હોળી પર ઘરે બનાવો પરફેક્ટ ટેસ્ટી અને ક્રિસ્પી જલેબી!

Jalebi Recipe: હોળીના તહેવાર પર મીઠાઈ ખાવાનો આનંદ જ અલગ હોય છે. જ્યારે પણ મીઠાઈની વાત આવે છે, ત્યારે જલેબીનું નામ સૌથી પહેલા લેવામાં આવે છે. જોકે, બજારમાં મળતી જલેબીમાં ભેળસેળ હોઈ શકે છે, તેથી તેને ઘરે બનાવવી વધુ સલામત અને આરોગ્યપ્રદ છે. જો તમે પણ બજારની જેમ ક્રિસ્પી અને સ્વાદિષ્ટ જલેબી બનાવવા માંગતા હો, તો આ સરળ ટિપ્સ ફોલો કરો.

જલેબી બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી

બેટર માટે:

• ૧ કપ મેંદો
• ૧ ટેબલસ્પૂન મકાઈનો લોટ (જલેબીને ક્રિસ્પી બનાવવા માટે)
• ૧/૨ ચમચી બેકિંગ પાવડર
• ૧/૨ કપ દહીં
• ૧/૨ કપ હુંફાળું પાણી
• ૧ ચપટી પીળો રંગ અથવા કેસર

ચાસણી માટે:

• ૧ કપ ખાંડ
• ૧/૨ કપ પાણી
• ૧/૨ ચમચી એલચી પાવડર
• થોડા કેસરના તાંતણા

તળવા માટે:

• ઘી અથવા તેલ (જરૂર મુજબ)

ઘરે જલેબી બનાવવાની રીત

1. બેટર તૈયાર કરો

• સૌ પ્રથમ, લોટ, બેકિંગ પાવડર અને મકાઈનો લોટ ચાળીને એક વાસણમાં મિક્સ કરો.
• તેમાં દહીં અને હુંફાળું પાણી ઉમેરીને ઘટ્ટ બેટર તૈયાર કરો.
• તેને સારી રીતે ફેંટી લો જેથી તેમાં કોઈ ગઠ્ઠા ન રહે.
• હવે આ બેટરને ૧-૨ કલાક માટે ઢાંકીને રાખો જેથી તે થોડું આથો આવે.

2. ચાસણી તૈયાર કરો

• એક પેનમાં ખાંડ અને પાણી નાખો અને તેને ઉકાળો.
• તેમાં એલચી પાવડર અને કેસરનો દોરો ઉમેરો.
• જ્યારે ચાસણી એક તાર જાડી થઈ જાય, ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો અને તેને હૂંફાળું રહેવા દો.

3. જલેબી તૈયાર કરો

• એક પેનમાં ઘી અથવા તેલ ગરમ કરો.
• હવે આ બેટરને એક કપડા અથવા પાઇપિંગ બેગમાં કાણું પાડીને ભરો.
• જલેબીને ગરમ તેલમાં ગોળ આકાર આપીને નાખો.
• તેને બંને બાજુ સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકો.
• તરત જ તળેલી જલેબીને હુંફાળી ચાસણીમાં નાખો અને ૧-૨ મિનિટ પછી બહાર કાઢો.

હોળીની ખાસ ગરમાગરમ જલેબી તૈયાર છે!

હવે તમારી ક્રિસ્પી અને રસદાર જલેબી તૈયાર છે. તેને ગરમાગરમ પીરસો અને તહેવારની મજા બમણી કરો. આ હોળીમાં, બજારની જલેબીને બદલે ઘરે બનાવેલી સ્વાદિષ્ટ જલેબીનો આનંદ માણો!