Kitchen Tips: ઉનાળા અને વરસાદમાં ડુંગળીને સડવાથી બચાવો, આ સ્ટોરેજ ટિપ્સથી લઈ કરો સુરક્ષા
Kitchen Tips: વરસાદ અને ઉનાળાની ઋતુમાં ડુંગળીનું સંગ્રહ એક મોટું પડકાર બની શકે છે. ખાસ કરીને વરસાદના દિવસોમાં ડુંગળી ભેજથી સડવા અને બગડવા લાગતી હોય છે, જેનાથી ન માત્ર ખોરાકમાં અસ્વાદિત થાય છે, પણ આર્થિક નુકસાન પણ થાય છે. બજારમાંથી મોટી માત્રામાં ડુંગળી ખરીદવા પર તેને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવું અત્યંત જરૂરી બને છે.
અહીં જાણો કેવી રીતે ડુંગળીને લાંબા સમય સુધી તાજી અને સુરક્ષિત રાખી શકાય:
1. ઠંડી અને સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહ કરો
ડુંગળી એવી જગ્યાએ રાખો જ્યાં ભેજ ન હોય અને હવા સારી રીતે પસાર થાય. ભેજવાળી જગ્યાએ ડુંગળી ઝડપથી સડવા લાગી શકે છે. જો બજારમાંથી લાવતી વખતે ડુંગળી ભીની હોય તો તેને ધૂપમાં સારી રીતે સૂકવી લેવી જોઈએ.
2. પ્લાસ્ટિકની થેલીનો ઉપયોગ ન કરો
ડુંગળી ક્યારેય પ્લાસ્ટિક થેલીમાં નહીં રાખવી, કારણ કે તે ભેજ અટકાવી શકે છે અને સડવાનું જોખમ વધી જાય છે. ડુંગળી માટે જાળીદાર ટોપલી અથવા બાસ્કેટમાં સંગ્રહ કરવો વધુ સારો વિકલ્પ છે.
3. નિયમિત તપાસ કરો
ડુંગળી સંગ્રહિત કરતી વખતે નિયમિતપણે તપાસ કરવી જોઈએ. જો કોઈ ડુંગળી પર અંકુર આવી ગયો હોય અથવા સડી ગયો હોય, તો તેને તરત દૂર કરો જેથી બાકી ડુંગળી બગડે નહીં.
4. ડુંગળી અને બટાકા અલગ રાખો
ડુંગળી અને બટાકાને એક સાથે ન રાખવું. બંનેને અલગ જગ્યાએ રાખવાથી બંનેની તાજગી વધુ સમય સુધી ટકી રહે છે.
આ સરળ પણ અસરકારક ટિપ્સ અપનાવીને તમે તમારી રસોડાની ડુંગળીને લાંબા સમય સુધી તાજી રાખી શકો છો અને ખોટા ખર્ચમાંથી બચી શકો છો.
