Kulfi Recipe: ઉનાળામાં ઘરે જ બનાવો 3 પ્રકારની ટેસ્ટી અને ક્રીમી કુલ્ફી
Kulfi Recipe: ઉનાળામાં દરેક વ્યક્તિને ઠંડી અને સ્વાદિષ્ટ કુલ્ફી ખાવાનું ગમે છે. બહાર કુલ્ફી ખાવાનું ટાળવા માટે, તમે તેને સરળતાથી ઘરે બનાવી શકો છો. અહીં અમે તમને 3 અલગ અલગ સ્વાદની કુલ્ફી બનાવવાની સરળ વાનગીઓ જણાવી રહ્યા છીએ.
1. મેંગો કુલ્ફી
ઉનાળામાં કેરીનો સ્વાદ બધાને ગમે છે. મેંગો સ્મૂધી અને આઈસ્ક્રીમ ઉપરાંત, તમે સ્વાદિષ્ટ મેંગો કુલ્ફી પણ બનાવી શકો છો.
સામગ્રી
- 1 લિટર ફૂલ ક્રિમ દૂધ
- 1 કપ કેરીનો પલ્પ
- ½ કપ ખાંડ
પદ્ધતિ
- એક વાસણમાં દૂધ ઉકાળો અને સતત હલાવતા રહો જેથી તે બળી ન જાય.
- દૂધ ઉકળી જાય પછી ગેસ બંધ કરો અને તેમાં કેરીનો પલ્પ ઉમેરો.
- હવે ફરીથી ગેસ ચાલુ કરો અને મિશ્રણ ગાઢ થવા દો.
- તેમાં ½ કપ ખાંડ ઉમેરો અને સતત હલાવો જ્યાં સુધી મિશ્રણ ચીકણું અને ગાઢ ન થાય.
- તૈયાર મિશ્રણને કુલ્ફી મોલ્ડમાં ભરો અને 6-7 કલાક માટે ફ્રીજમાં મૂકો.
- તેને કેરીના ટુકડાઓ સાથે ઠંડી-ઠંડી સર્વ કરો.
2. મલાઈ કુલ્ફી
મલાઈ કુલ્ફી સૌથી લોકપ્રિય અને પરંપરાગત સ્વાદમાંની એક છે. તે સરળતાથી બની શકે છે અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.
સામગ્રી
- 1 લિટર ફૂલ ક્રિમ દૂધ
- ½ કપ ખાંડ
- ½ કપ તાજી ક્રીમ
પદ્ધતિ
- દૂધને મધ્યમ તાપ પર ઉકાળો અને વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહો.
- જ્યારે દૂધ અડધું થઈ જાય અને ગાઢ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં ½ કપ ખાંડ ઉમેરો.
- દૂધને વધુ ગાઢ થવા દો, પછી ગેસ બંધ કરો અને તેમાં ½ કપ તાજી ક્રીમ ઉમેરો.
- સતત હલાવતા રહો અને થોડીવાર ગરમ કરો, પછી ગેસ બંધ કરો.
- જ્યારે મિશ્રણ ઠંડું થઈ જાય, ત્યારે તેને કુલ્ફી મોલ્ડમાં ભરો અને 5 કલાક માટે ફ્રીજ કરો.
- મલાઈ કુલ્ફી તૈયાર છે, બહાર કાઢો અને તેનો આનંદ માણો.
3. ગુલાબ કુલ્ફી
આ સુગંધિત અને મજેદાર કુલ્ફી સ્વાદમાં અદભૂત લાગે છે. તેને ઘરે બનાવવી પણ ખૂબ જ સરળ છે.
સામગ્રી
- 1 લિટર દૂધ
- ½ કપ ગુલાબની ચાસણી
- તાજી ગુલાબની પાંખડીઓ
પદ્ધતિ
- દૂધ ઉકાળો અને તેમાં ગુલાબની ચાસણી ઉમેરો.
- સતત હલાવતા રહો અને દૂધને થોડું ગાઢ થવા દો.
- હવે તેમાં તાજી ગુલાબની પાંખડીઓ ઉમેરો અને એક ઉકાળો આવવા દો.
- મિશ્રણને કુલ્ફી મોલ્ડમાં ભરો અને 6-7 કલાક માટે ફ્રીજમાં મૂકો.
- ઠંડી-ઠંડી ગુલાબ કુલ્ફી સર્વ કરો.
હવે તમે ઘરે જ આ 3 સ્વાદિષ્ટ કુલ્ફીઓનો આનંદ માણી શકો છો. ઉનાળામાં ઠંડક અને મીઠાશના સ્વાદ માટે આ રેસીપી જરૂર અજમાવો!