Lauki Chilla Recipe: નાસ્તા કે ટિફિન માટે શ્રેષ્ઠ -બનાવો પૌષ્ટિક દૂધી ચિલ્લા
Lauki Chilla Recipe: ઉનાળામાં હળવો, સ્વસ્થ અને ઝડપથી તૈયાર થઈ જાય તેવો નાસ્તો શોધી રહ્યા છો? તો દૂધીનો ચીલો તમારા માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. ખાસ કરીને એવા માતાપિતા માટે જેઓ ફરિયાદ કરે છે કે તેમના બાળકોને દૂધી ખાવાનું પસંદ નથી – આ સ્વાદિષ્ટ ચીલા તમારા બાળકોને સ્વાદ અને પોષણ બંને આપવા માટે એક શ્રેષ્ઠ રીત છે.
દૂધીનો ચીલો સ્વાદમાં એટલો સ્વાદિષ્ટ હોય છે કે ફક્ત બાળકોને જ નહીં પણ મોટા લોકોને પણ તે ગમશે. તમે તેને નાસ્તામાં અથવા ટિફિન માટે પણ બનાવી શકો છો.
દૂધીના ચિલ્લા માટેની સામગ્રી
- ચણાનો લોટ – ૧ કપ
- દૂધી – ૧ (છાલ કાઢીને છીણેલું)
- ડુંગળી – ૧ (બારીક સમારેલી)
- લીલા મરચાં – ૨ (બારીક સમારેલા)
- જીરું – ૧ ચમચી
- હળદર – ½ ચમચી
- ગરમ મસાલો – ½ ચમચી
- કોથમીરના પાન – બારીક સમારેલા (સ્વાદ અને સજાવટ માટે)
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- પાણી – જરૂરિયાત મુજબ
- તેલ – તળવા માટે
બનાવવાની રીત (લૌકી બેસન ચિલ્લા કેવી રીતે બનાવવી)
- દૂધી તૈયાર કરો:
સૌપ્રથમ, દૂધીને ધોઈને છોલી લો અને પછી તેને છીણી લો. આ પછી, વધારાનું પાણી નિચોવી લો જેથી બેટર પાતળું ન થાય. - બેટર બનાવો:
એક મોટા બાઉલમાં ચણાનો લોટ લો અને તેમાં છીણેલું દૂધી ઉમેરો. હવે તેમાં ડુંગળી, લીલા મરચાં, હળદર, ગરમ મસાલો, જીરું અને મીઠું ઉમેરો. - ઉકેલ તૈયાર કરો:
હવે ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરીને મધ્યમ જાડા દ્રાવણ તૈયાર કરો. તે ખૂબ જાડું કે ખૂબ પાતળું ન હોવું જોઈએ. છેલ્લે કોથમીર ઉમેરો અને બેટરને સારી રીતે મિક્સ કરો. - ચિલ્લા શેકવા માટે:
એક નોન-સ્ટીક પેન ગરમ કરો અને થોડું તેલ ફેલાવો. હવે એક લાડુ લો અને તેને તવા પર ફેલાવો અને તેને બંને બાજુ સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકો.
સૂચન આપવું
દૂધીના ચીલાને લીલી ચટણી, ટામેટાની ચટણી અથવા દહીં સાથે ગરમાગરમ પીરસો. જો તમે ઈચ્છો તો, સ્વાદ વધારવા માટે તેમાં થોડું લીંબુ પણ નિચોવી શકો છો.
ફાયદાની વાત
- દૂધી શરીરને ઠંડક આપે છે – ઉનાળામાં એક આદર્શ શાકભાજી.
- ચણાનો લોટ પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે, જે આ રેસીપીને માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં પણ સ્વસ્થ પણ બનાવે છે.
- ઓછા સમયમાં અને ઓછી સામગ્રી સાથે તૈયાર – વ્યસ્ત સવાર માટે યોગ્ય!
