Leftover Rice Dhokla: બચેલા ભાતને ફેંકશો નહીં, આ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ ઢોકળા રેસીપી અજમાવો!

Leftover Rice Dhokla: બચેલા ભાતને સ્વાદિષ્ટ ઢોકળામાં ફેરવી શકાય છે – સરળ રેસીપી!

Leftover Rice Dhokla: બચેલા ભાતને ફેંકી દેવા કે તળવા સિવાય આપણે ઘરે બીજું શું કરી શકીએ? જો તમે પણ આવું જ વિચારી રહ્યા છો, તો અમે તમારા માટે બચેલા ભાતમાંથી બનેલી એક મજેદાર અને સ્વાદિષ્ટ ઢોકળા રેસીપી લાવ્યા છીએ. આ ઢોકળા માત્ર નરમ અને સ્પોન્જી જ નથી, પણ તે બનાવવામાં પણ ખૂબ જ સરળ છે. તમે તેને નાસ્તામાં અથવા સાંજની ચા સાથે પીરસી શકો છો.

સામગ્રી:

• બચેલા ભાત – – ૧ થી ૨ કપ
• ચણાનો લોટ – ½ કપ
• સોજી – ½ કપ
• દહીં – ½ કપ
• લીલા મરચાં – ૨ (બારીક સમારેલા)
• મીઠું – સ્વાદ અનુસાર
• હળદર પાવડર – ½ ચમચી
• ખાવાનો સોડા – ½ ચમચી
• સરસવના દાણા – ૧ ચમચી
• કઢી પત્તા- ૨ થી ૫ પાન
• તેલ – ટેમ્પરિંગ માટે
• જીરું – ૧ ચમચી (વૈકલ્પિક)

તૈયારી કરવાની રીત:

• મિશ્રણ: એક મિક્સર જારમાં, બચેલા ચોખા, ચણાનો લોટ, સોજી, દહીં અને લીલા મરચાં ઉમેરો અને તેમને બારીક પીસી લો.
• મિશ્રણ તૈયાર કરો: વાટેલા મિશ્રણને એક વાસણમાં કાઢો. મીઠું, હળદર અને જીરું ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. તેને ૧૫ મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો જેથી મિશ્રણ થોડું ફૂલી જાય.
• બેકિંગ સોડા ઉમેરો: ૧૫ મિનિટ પછી, બેકિંગ સોડા ઉમેરો અને ધીમે ધીમે મિક્સ કરો. મિશ્રણ ફૂલવા લાગશે.
• બાફવું: થાળી અથવા સ્ટીમર પ્લેટ પર તેલ લગાવો. તૈયાર કરેલું મિશ્રણ તેમાં રેડો. સ્ટીમરમાં લગભગ 20 મિનિટ સુધી રાંધો.
• તડકા બનાવો: એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં સરસવના દાણા અને કઢી પત્તા ઉમેરો અને તેને તતડાવો.
• ઢોકળા પર રેડો: બાફ્યા પછી, ઢોકળાને નાના ટુકડામાં કાપીને તેના પર તડકા રેડો.
• પીરસો: તેને લીલી ચટણી અથવા સાંભાર સાથે ગરમાગરમ પીરસો.

ટિપ્સ:

તમે દહીંને બદલે છાશનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

જો તમારી પાસે બેકિંગ સોડા ન હોય, તો તમે એનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.