Lemon-ginger pickle: ઘરે બનાવો સ્વાદિષ્ટ અને મસાલેદાર રેસીપી

Lemon-ginger pickle: ઘરે બનાવો સ્વાદિષ્ટ અને મસાલેદાર રેસીપી

Lemon-ginger pickle: અથાણું એ ભારતીય આહારનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે, ખાસ કરીને ઉનાળાની ઋતુમાં. અથાણાનો સ્વાદ કોઈપણ સાદા ભોજનને ખાસ બનાવે છે. આજે અમે તમને એક સ્વાદિષ્ટ અને મસાલેદાર લીંબુ-આદુના અથાણાની રેસીપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જે ફક્ત ભોજનનો સ્વાદ જ નહીં વધારશે પણ બનાવવા માટે પણ સરળ છે. તમે આ અથાણાને ભાત, રોટલી કે પરાઠા સાથે પીરસી શકો છો.

સામગ્રી:

• લીંબુ – 8
• લીલા મરચાં – ૧૦૦ ગ્રામ
• આદુ – ૫૦ ગ્રામ
• અથાણું મસાલો – ૨ ચમચી
• અજમા – ૧ ચમચી
• કલોંજી (કાળું જીરું) – ૧ ચમચી
• હળદર પાવડર – ૧ ચમચી
• કાશ્મીરી મરચું – ૧ ચમચી
• હિંગ – અડધી ચમચી
• મીઠું – 2 ચમચી
• કાળું મીઠું – ૧ ચમચી
• લીંબુનો રસ – 2 ચમચી

પદ્ધતિ:

• સૌપ્રથમ, લીંબુ, લીલા મરચા અને આદુને સારી રીતે ધોઈને સૂકવી લો.
• હવે આદુને છોલીને નાના ટુકડા કરી લો. તમારી પસંદગી મુજબ લીલા મરચાં અને લીંબુ પણ કાપી લો.
• કાચના વાસણમાં સમારેલા લીંબુ, લીલા મરચાં અને આદુ ઉમેરો.
• આ પછી, બધા મસાલા – અથાણું મસાલો, સેલરી, નાળિયેરના બીજ, હળદર પાવડર, કાશ્મીરી મરચું, હિંગ, મીઠું અને કાળું મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
• છેલ્લે, લીંબુનો રસ ઉમેરો અને બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
• હવે આ અથાણાને 2-3 દિવસ માટે તડકામાં રાખો, જેથી મસાલા સારી રીતે સેટ થઈ જાય અને સ્વાદ બહાર આવે.
• તમારું સ્વાદિષ્ટ લીંબુ-આદુનું અથાણું તૈયાર છે! તેને રોટલી, ભાત કે પરાઠા સાથે પીરસો.

વધારાની ટિપ્સ:

• તમે આ અથાણાને થોડા સમય માટે રેફ્રિજરેટરમાં પણ રાખી શકો છો, પરંતુ તેને તડકામાં રાખવું વધુ સારું છે જેથી સ્વાદ અને મસાલા સારી રીતે પાકી જાય.
• આ અથાણાનો સ્વાદ વધારવા માટે તાજા મસાલાઓ સાથે બનાવો.

આ સ્વાદિષ્ટ લીંબુ-આદુનું અથાણું ખાવામાં મજેદાર અને મસાલેદાર છે.