Lifestyle: ફ્રીજમાં રાખેલી વસ્તુઓ ક્યારે ઝેરી બની જાય છે? જાણો આ મહત્વપૂર્ણ બાબતો
Lifestyle: રેફ્રિજરેટર આપણા ઘરોમાં રોજિંદી જરૂરિયાતોનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ બની ગયું છે. આપણે રેફ્રિજરેટરમાં બચેલો ખોરાક, દૂધ અને દહીં જેવા ડેરી ઉત્પાદનો, ફળો અને શાકભાજી અને દવાઓ પણ સંગ્રહિત કરીએ છીએ જેથી તે લાંબા સમય સુધી તાજા અને સુરક્ષિત રહે. પરંતુ જો તમે એવા વિસ્તારમાં રહો છો જ્યાં વારંવાર વીજળી ગુલ થાય છે, તો આ સુવિધા તમારા માટે જોખમનું કારણ બની શકે છે.
જ્યારે વીજળી ગુલ થાય છે, ત્યારે રેફ્રિજરેટરનું તાપમાન અસ્થિર બની જાય છે, જેના કારણે તેમાં રાખેલી વસ્તુઓ ઝડપથી બગડવા લાગે છે. સતત ઠંડક અને ગરમીને કારણે, કેટલીક ખાદ્ય ચીજોમાં હાનિકારક બેક્ટેરિયા વધી શકે છે, જે ફૂડ પોઈઝનિંગ જેવા રોગોનું કારણ બની શકે છે. આવી સ્થિતિમાં, વારંવાર વીજળી ગુલ થાય ત્યારે રેફ્રિજરેટરમાં કઈ વસ્તુઓ રાખવી જોખમી હોઈ શકે છે તે જાણવું તમારા માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
૧. દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો
દૂધ, દહીં, ચીઝ અને ક્રીમ જેવા ઉત્પાદનો તાપમાન પ્રત્યે ખૂબ જ સંવેદનશીલ હોય છે. જો વીજળી ગુલ થવાને કારણે રેફ્રિજરેટરનું તાપમાન ૪ ડિગ્રી સેલ્સિયસથી ઉપર જાય છે, તો તેમાં બેક્ટેરિયા ઝડપથી વધી શકે છે. આનાથી ઉલટી, ઝાડા, પેટમાં દુખાવો અને ખોરાકમાં ચેપ લાગી શકે છે.
2. રાંધેલો ખોરાક
દાળ, ભાત, ગ્રેવી વગેરે જેવા બચેલા ખોરાકને લાંબા સમય સુધી અનિશ્ચિત તાપમાને સંગ્રહિત કરવો ખતરનાક બની શકે છે. આવા ખોરાકનો રંગ, સ્વાદ અને ગંધ બદલાઈ શકે છે, જે તેની નબળી ગુણવત્તાની નિશાની છે.
3. કાચું માંસ અને માછલી
માંસ અને માછલીને સતત ઠંડા તાપમાને રાખવાની જરૂર છે. જેમ જેમ તાપમાન વધે છે તેમ તેમ તેમાં ઇ. કોલી, સાલ્મોનેલા જેવા બેક્ટેરિયા વધી શકે છે, જે ગંભીર બીમારીનું કારણ બની શકે છે.
4. ઇંડા
બેક્ટેરિયા ઇંડાની સપાટી પર એકઠા થઈ શકે છે, ખાસ કરીને જ્યારે તાપમાન સતત વધઘટ થતું રહે છે. આ ઇંડાને અંદરથી પણ ચેપ લગાવી શકે છે, જેનાથી ખોરાકજન્ય રોગો થઈ શકે છે.
5. કાપેલા ફળો અને શાકભાજી
કાપેલી વસ્તુઓ ઝડપથી બગડે છે, અને જો તેને યોગ્ય તાપમાને રાખવામાં ન આવે તો તે ફૂગના ચેપનું જોખમ વધારી શકે છે. કાપેલા કેરી, કાકડી, ટામેટાં, તરબૂચ વગેરે ખાસ કરીને સંવેદનશીલ હોય છે.