Lifestyle: ચોકલેટનો વધતો ક્રેઝ: બાળકોથી લઈને વૃદ્ધ સુધી સૌની પસંદ
Lifestyle: ચોકલેટ પ્રેમીઓની સંખ્યા દિવસેને દિવસે વધી રહી છે. પહેલા ચોકલેટ ફક્ત વિદેશી મીઠાઈ માનવામાં આવતી હતી, પરંતુ આજે તે દરેક દેશ અને ઉંમરના લોકોની પસંદગી બની ગઈ છે. ખાસ કરીને બાળકોમાં, ચોકલેટની લોકપ્રિયતા એટલી વધી ગઈ છે કે તેઓ હવે પરંપરાગત મીઠાઈઓને બદલે ચોકલેટને પોતાની પ્રિય બનાવી ચૂક્યા છે.
જોકે, ચોકલેટને સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે, ખાસ કરીને જ્યારે તેમાં ઓછી ખાંડ અને સારા ઘટકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હોય. આજકાલ બજારમાં ઘણા પ્રકારની ચોકલેટ ઉપલબ્ધ છે – જેમ કે કાળી (ઘાટી), સફેદ અને દૂધની ચોકલેટ. તે સમાન દેખાઈ શકે છે પરંતુ તેનો સ્વાદ, પોત અને સ્વાસ્થ્ય પર અસર અલગ અલગ હોય છે.
Black Chocolate
ડાર્ક ચોકલેટ કોકો સોલિડ્સ, કોકો બટર અને ખૂબ જ ઓછી માત્રામાં ખાંડમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેમાં દૂધનું પ્રમાણ લગભગ નહિવત્ છે અને કોકોનું પ્રમાણ 50% થી 99% સુધી હોઈ શકે છે. તેનો રંગ ઘેરો છે અને સ્વાદ થોડો કડવો છે. ડાર્ક ચોકલેટ ફ્લેવોનોઈડ્સ જેવા એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે, જે હૃદયને સ્વસ્થ રાખવામાં, બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં અને મૂડ સુધારવામાં મદદ કરે છે. ઓછી ખાંડ અને ચરબીને કારણે, તેને સૌથી આરોગ્યપ્રદ ચોકલેટ માનવામાં આવે છે.
White Chocolate
સફેદ ચોકલેટ કોકો ઘન પદાર્થોને બદલે કોકો બટર, દૂધ ઘન પદાર્થો, ખાંડ અને વેનીલામાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેમાં કોકો લિકર હોતું નથી, જેના કારણે તેનો રંગ સફેદ કે આછો પીળો હોય છે અને સ્વાદ ખૂબ જ ક્રીમી અને મીઠો હોય છે. તેમાં કોકોની કડવાશ જોવા મળતી નથી. જોકે તે સ્વાદમાં ખૂબ જ અદ્ભુત છે, પરંતુ પોષણની દ્રષ્ટિએ, તેમાં ખૂબ ઓછા એન્ટીઑકિસડન્ટ અથવા સ્વસ્થ તત્વો હોય છે.
Milk Chocolate
દૂધ ચોકલેટ એ સૌથી સામાન્ય પ્રકારની ચોકલેટ છે, જેમાં કોકો ઘન પદાર્થો, કોકો બટર, દૂધ અને ખાંડનું સંતુલન હોય છે. તેમાં કોકોનું પ્રમાણ 10% થી 50% સુધી હોય છે અને સ્વાદ હળવો મીઠો અને ક્રીમી હોય છે. આ ચોકલેટ બાળકો અને યુવાનોને સૌથી વધુ ગમે છે. જો કે, તેમાં ડાર્ક ચોકલેટ કરતાં ઓછા એન્ટીઑકિસડન્ટ અને વધુ ખાંડ હોય છે, તેથી તેનો વધુ પડતો વપરાશ મર્યાદિત હોવો જોઈએ.