Lychee Ice Cream: ઘરે બનાવો ક્રીમી અને સ્વાદિષ્ટ લીચી આઈસ્ક્રીમ, બાળકો વારંવાર માંગશે!
Lychee Ice Cream: ઉનાળાની ઋતુમાં તાજગી આપતી અને રસદાર લીચી પુષ્કળ પ્રમાણમાં ઉપલબ્ધ હોય છે. લીચી જેટલી સ્વાદિષ્ટ હોય છે, તેમાંથી બનેલી આઈસ્ક્રીમ પણ એટલી જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. જો તમે અત્યાર સુધી લીચી આઈસ્ક્રીમ નથી ખાધી, તો આ વખતે ઘરે ક્રીમી અને સ્વાદિષ્ટ લીચી આઈસ્ક્રીમ બનાવો.
સામગ્રી
- ૩૦-૩૫ તાજી લીચી
- ૨ કપ ફુલ ક્રીમ દૂધ
- ½ કપ દૂધ પાવડર
- ૨ ચમચી કોર્નફ્લોર
- ૩૫૦ મિલી વ્હીપ્ડ ક્રીમ
- ૧ કપ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ
- ૧ ચમચી વેનીલા એસેન્સ (અથવા લીચી એસેન્સ)
- ૨ ચપટી મીઠું
- લીચીના કેટલાક બારીક સમારેલા ટુકડા
તૈયારી કરવાની રીત
સ્ટેપ 1: લીચી પ્યુરી અને દૂધ મિક્સ કરો
- લીચીને ધોઈને છોલી લો અને બીજ કાઢી લો.
- લીચીને પીસીને સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો.
- હવે એક પેનમાં દૂધ, મિલ્ક પાવડર અને કોર્નફ્લોર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- આ મિશ્રણને ધીમા તાપે સતત હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી તે ઘટ્ટ ન થાય.
- ઠંડુ થયા પછી, તેમાં લીચીની પેસ્ટ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.
સ્ટેપ 2: ક્રીમનું મિશ્રણ તૈયાર કરો
- એક ઠંડા બાઉલમાં વ્હીપ્ડ ક્રીમ લો અને તે ફૂલી જાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો.
- હવે તેમાં કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ઉમેરો અને તેને સારી રીતે ફેંટો.
- પછી તેમાં તૈયાર કરેલી લીચી અને દૂધની પેસ્ટ ધીમે ધીમે ઉમેરો.
- વેનીલા અથવા લીચી એસેન્સ અને બારીક સમારેલા લીચીના ટુકડા ઉમેરો.
- છેલ્લે, ૨ ચપટી મીઠું ઉમેરો.
સ્ટેપ 3: આઈસ્ક્રીમ ફ્રીઝ કરો
- આઈસ્ક્રીમનું મિશ્રણ હવાચુસ્ત પાત્રમાં રેડો અને તેને ક્લિંગ ફિલ્મ અથવા પ્લાસ્ટિક શીટથી ઢાંકી દો.
- બોક્સ બંધ કરો અને તેને 7-8 કલાક માટે ફ્રીઝરમાં રાખો.
- પછી તેને બહાર કાઢો, તેને એકવાર થોડું મિક્સ કરો અને ફરીથી ફ્રીઝરમાં રાખો જેથી લીચીના ટુકડા સરખી રીતે ફેલાય.
- હવે તેને 15 કલાક માટે ફ્રીઝ થવા દો.
સર્વિંગ ટિપ
આઈસ્ક્રીમ સ્કૂપની મદદથી કાઢો અને સર્વ કરો. વિશ્વાસ નહીં થાય કે આવી સ્વાદિષ્ટ આઈસ્ક્રીમ તમે ઘરે બનાવી છે!