Makhana Kheer: ખાંડ વગર બનાવો ફાઇબરથી ભરપૂર મખાના ખીર, જાણો તેના અદ્ભુત ફાયદા
Makhana Kheer: તમે મીઠાઈના શોખીન છો પણ ખાંડ ટાળવા માંગો છો, તો ખાંડ વગરની મખાનાની ખીર એક ઉત્તમ અને સ્વસ્થ વિકલ્પ બની શકે છે. આ ખીર પોષણથી ભરપૂર છે અને તેમાં એવા તત્વો છે જે તમારા સ્વાસ્થ્યને અનેક ફાયદાઓ પૂરા પાડે છે. ખાંડ વગર બનાવીને, તમે એક સ્વસ્થ મીઠી વાનગીનો આનંદ માણી શકો છો જે ખાસ કરીને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ, સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે સભાન લોકો અને વ્રત દરમિયાન ઉપવાસ કરનારાઓ માટે યોગ્ય છે.
મખાના ખીર (ખાંડ વગર) બનાવવાની રેસીપી
સામગ્રી:
- ૧ ચમચી ઘી
- ૧ કપ મખાના
- 2-3 તારીખો
- ૧ કપ દૂધ
- ૧ ચમચી બદામ, કાજુ, પિસ્તા (ઝીણા સમારેલા)
- એલચી પાવડર
પદ્ધતિ:
1. એક પેનમાં ૧ ચમચી ઘી ઉમેરો અને તેમાં મખાનાને ધીમા તાપે ૫-૭ મિનિટ સુધી શેકો. જ્યારે મખાના કરકરા થઈ જાય, ત્યારે તેને ઠંડા થવા દો અને પછી તેને બરછટ પીસી લો.
2. ખજૂરને ૧૫ મિનિટ માટે હુંફાળા પાણીમાં પલાળી રાખો અને પછી તેને મિક્સરમાં પીસીને પેસ્ટ બનાવો.
૩. એક પેનમાં દૂધ નાખો અને તેને ધીમા તાપે ૧૦ મિનિટ સુધી ઉકાળો જેથી તે થોડું ઘટ્ટ થાય.
4. હવે દૂધમાં પીસેલું મખાણું ઉમેરો અને તેને ૫ મિનિટ સુધી પાકવા દો.
5. પછી તેમાં ખજૂરની પેસ્ટ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.
6. છેલ્લે બદામ, કાજુ, પિસ્તા અને એલચી પાવડર ઉમેરો, પછી ૨ મિનિટ સુધી રાંધો.
7. ખીર પીરસો અને આનંદ માણો.
મખાના ખીરના અદ્ભુત ફાયદા
- પાચનશક્તિ મજબૂત બનાવે છે
કમળના બીજમાં સારી માત્રામાં ફાઇબર હોય છે, જે પાચન સુધારવામાં મદદ કરે છે અને કબજિયાતની સમસ્યાને દૂર કરે છે. તે આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને મજબૂત બનાવે છે. - વજન ઘટાડવામાં ફાયદાકારક
ખાંડને બદલે, આમાં ખજૂરની પેસ્ટનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે કુદરતી મીઠાશ પ્રદાન કરે છે અને બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરે છે. કમળના બીજમાં કેલરી ઓછી અને ફાઇબર વધુ હોય છે, જે વજન ઘટાડવા માટે ઉત્તમ છે. - હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે
કમળના બીજમાં ભરપૂર માત્રામાં કેલ્શિયમ હોય છે, જે હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે. તે સાંધાના દુખાવા અને ઓસ્ટીયોપોરોસિસને રોકવામાં પણ મદદ કરે છે. - હૃદય માટે ફાયદાકારક
કમળના બીજમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ અને મેગ્નેશિયમ જોવા મળે છે, જે હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે. તે હાઈ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે અને કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, જેનાથી હૃદય રોગનું જોખમ ઓછું થાય છે. - ઊર્જા બૂસ્ટર અને વૃદ્ધત્વ વિરોધી ગુણધર્મો
મખાના ખીર એક ઉત્તમ ઉર્જા બૂસ્ટર છે, જે તમને દિવસભર સક્રિય રાખે છે. તેમાં જોવા મળતા એન્ટીઑકિસડન્ટો અને ફ્લેવોનોઇડ્સ તમારી ત્વચાને ચમકદાર બનાવે છે અને વૃદ્ધત્વ વિરોધી ગુણધર્મો પ્રદાન કરે છે.
આ રીતે, ખાંડ વગરની મખાના ખીર એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ મીઠાઈ બનાવી શકાય છે જે તમને પોષણની સાથે સાથે મીઠાશ પણ આપે છે.
