71
/ 100
SEO સ્કોર
Makhana Kheer Recipe: સેહરીમાં તમારા પરિવાર માટે બનાવો હેલ્ધી અને ટેસ્ટી ખીર
Makhana Kheer Recipe: જો તમે સેહરી માટે કંઈક પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ ખાવા માંગો છો, તો મખાના ખીર એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બની શકે છે. તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. કમળના બીજ પ્રોટીન અને કેલ્શિયમથી ભરપૂર હોય છે, જે દિવસભર ઉર્જા પ્રદાન કરે છે. ખાસ કરીને રમઝાન દરમિયાન, સેહરી માટે આ એક ઉત્તમ વાનગી બની શકે છે.
મખાના ખીર બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
- મખાના – ૧ કપ
- દૂધ – ૧ લિટર
- ખાંડ – ¼ કપ
- ઘી – ૧ ચમચી
- કાજુ – ૭-૮
- બદામ – ૭-૮
- પિસ્તા – ૫-૬
- એલચી પાવડર – ½ ચમચી
- કેસર – ૭-૮ દોરીઓ
મખાના ખીર બનાવવાની રીત
- સૌ પ્રથમ, એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો અને તેમાં મખાનાને હળવા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકી લો. જ્યારે તે ક્રિસ્પી થઈ જાય, ત્યારે તેને બહાર કાઢીને પ્લેટમાં ઠંડુ થવા માટે રાખો.
- ઠંડુ થયા પછી, અડધા મખાનાને બરછટ પીસી લો અને બાકીના અડધા આખા રાખો.
- હવે દૂધને ભારે તળિયાવાળા વાસણમાં ગરમ કરો અને તેને ઉકળવા લાગે ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.
- ઉકળ્યા પછી, તેમાં શેકેલા મખાના ઉમેરો અને ધીમા તાપે પાકવા દો જેથી મખાના નરમ થઈ જાય.
- હવે તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- સમારેલા કાજુ, બદામ, પિસ્તા અને એલચી પાવડર ઉમેરો.
- જો તમે ઈચ્છો તો, તમે કેસરને એક ચમચી ગરમ દૂધમાં પલાળીને ખીરમાં ઉમેરી શકો છો, તેનાથી તેનો સ્વાદ અને રંગ બંને સુધરશે.
- ખીરને ધીમા તાપે ૫-૭ મિનિટ સુધી રાંધવા દો, જેથી બધા સ્વાદ સારી રીતે ભળી જાય.
- તૈયાર કરેલી મખાના ખીર ગરમ કે ઠંડી સર્વ કરો.
આ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક ખીર સેહરી માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે અને તમને આખો દિવસ ઉર્જાવાન રાખશે!