Malachite Green: લીલા શાકભાજીમાં છુપાયેલા ખતરનાક રસાયણોને કેવી રીતે ઓળખવા; FSSAI એ જણાવી રીત
Malachite Green: બજારમાં વેચાતા લીલા શાકભાજી ઘણીવાર ઝડપથી સુકાઈ જાય છે, અને કેટલાક વિક્રેતાઓ તેમને તાજા રાખવા માટે હાનિકારક રસાયણોનો ઉપયોગ કરે છે. આ શાકભાજીને લીલા અને તાજા દેખાવા માટે મેલાકાઇટ ગ્રીન નામના રસાયણનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયા (FSSAI) એ હવે આ ખતરનાક ભેળસેળિયાને શોધવાની એક સરળ રીત જાહેર કરી છે.
મેલેકાઇટ ગ્રીન શું છે?
મેલાકાઈટ ગ્રીન એ એક ઝેરી રંગીન દ્રાવક છે, જે ખાસ કરીને પાલક, મટર અને મરી જેવી હરી શાકભાજી માટે તેમને હરી દેખાવ માટે વપરાય છે. આ રાસાયણિક આરોગ્ય માટે ખૂબ ખતરનાક સાબિત થઈ શકે છે, કેમ કે આથી કેન્સર, લીવર અને કિડનીના રોગો, શ્વાસ સંબંધિત સમસ્યાઓ અને ક્રોમોસોમલ નુકસાન થવાની સંભાવના હોય છે.
કેવી રીતે ઓળખો મેલેકાઇટ ગ્રીનનો મિશ્રણ?
FSSAI એ આ ખતરનાક રાસાયણિકની ઓળખ માટે એક સરળ રીત સૂચવી છે. આ માટે તમારે ફક્ત કેટલીક બેસિક વસ્તુઓની જરૂર પડશે:
- કપાસનું ઊન (Cotton wool)
- લિક્વિડ પેરાફિન (Liquid paraffin)
આ બંને વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરીને તમે સરળતાથી મેલેકાઇટ ગ્રીનના મિશ્રણને ચકાસી શકો છો. રીત એ છે:
- સૌપ્રથમ, કપાસના ઊનને પ્રવાહી પેરાફિનમાં ડુબાડો.
- હવે આ પેરાફિનથી ભીના કપાસને લીલા શાકભાજી પર હળવેથી ટેપ કરો અથવા થપથપાવો.
- જો લીલો રંગ કપાસ પર ચોંટી જાય, તો તેનો અર્થ એ કે શાકભાજીમાં મેલાકાઇટ ગ્રીન ભેળસેળ હોઈ શકે છે.
આ એક સરળ અને અસરકારક રીત છે, જેના દ્વારા તમે ઘરની અંદર બેઠા તમારી શાકભાજી માં હાનિકારક રાસાયણિક મિશ્રણ છે કે નહિ તે શોધી શકો છો.
સાવધન રહીને અને સુરક્ષિત ખાઈએ!
FSSAI એ આ પદ્ધતિ દ્વારા અમને એ ચેતવણી આપી છે કે જેથી આપણે અમારા આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડનારા ખતરનાક રાસાયણિકોથી બચી શકીએ.
