Perl Millet:શિયાળામાં રોજ બાજરીની રોટલી ખાઓ, યુરિક એસિડથી મળશે રાહત!
Perl Millet:શિયાળાની ઋતુ આવી ગઈ છે અને આ સમય દરમિયાન ખાવા-પીવામાં કેટલાક ખાસ ફેરફારો થાય છે. જો તમે યુરિક એસિડના સ્તરને નિયંત્રિત કરવા માટે કેટલાક કુદરતી ઉપાયો શોધી રહ્યા છો, તો બાજરીનો રોટલો તમારા માટે ઉત્તમ વિકલ્પ બની શકે છે. બાજરી જેને અંગ્રેજીમાં “Perl Millet” કહે છે, તે એક પ્રકારનું બરછટ અનાજ છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત ફાયદાકારક છે. ખાસ કરીને શિયાળામાં બાજરીની રોટલી ખાવાથી યુરિક એસિડ અને અન્ય સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓથી છુટકારો મેળવી શકાય છે.
યુરિક એસિડ અને બાજરી
યુરિક એસિડ એ શરીરના જૂના સ્નાયુઓ અને કોષોના ભંગાણથી ઉત્પન્ન થતો કચરો પદાર્થ છે. જ્યારે યુરિક એસિડ શરીરમાં વધુ પડતું એકઠું થાય છે, ત્યારે તે સાંધામાં સંધિવા જેવી સમસ્યા પેદા કરી શકે છે. ઘણા કિસ્સાઓમાં, વધારે યુરિક એસિડ સંધિવામાં દુખાવો, સોજો અને અસ્વસ્થતાનું કારણ બને છે.
બાજરી ફાઈબર, પ્રોટીન, વિટામિન્સ અને મિનરલ્સથી ભરપૂર છે, જે યુરિક એસિડના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. તેમાં જોવા મળતું “મેગ્નેશિયમ” યુરિક એસિડને ઓછું કરવામાં મદદરૂપ છે અને મેટાબોલિઝમ સુધારે છે. આ સિવાય બાજરીમાં પોટેશિયમ અને ફોસ્ફરસ પણ ભરપૂર હોય છે, જે શરીરમાં એસિડ-બેઝ બેલેન્સ જાળવવામાં મદદ કરે છે.
બાજરી ખાવાના ફાયદા
1. યુરિક એસિડ ઘટાડવામાં મદદરૂપ: બાજરીમાં હાજર ફાઇબર અને મિનરલ્સ યુરિક એસિડને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, જે સંધિવા જેવી સમસ્યાઓમાં રાહત આપે છે.
2. હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક: બાજરી હૃદય માટે પણ સારી છે, કારણ કે તેમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવાના ગુણો છે. આનાથી રક્ત પરિભ્રમણ સુધરે છે અને હૃદય રોગનું જોખમ ઓછું થાય છે.
3. પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખે છે: બાજરી પાચનતંત્રને સુધારવામાં મદદ કરે છે અને કબજિયાતની સમસ્યાને દૂર કરે છે. તે પેટને હલકું અને સાફ રાખે છે, જેથી ગેસ્ટ્રિકની સમસ્યા ઓછી થાય છે.
4. વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ: બાજરીમાં ફાઈબરનું પ્રમાણ વધુ હોવાથી તે લાંબા સમય સુધી ભૂખ લાગતી અટકાવે છે, જેનાથી વધુ પડતું ખાવાની આદત ઓછી થાય છે અને વજન નિયંત્રણમાં રહે છે.
5. હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે: તેમાં કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ સારી માત્રામાં હોય છે, જે હાડકાંને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે.
બાજરીના રોટલા બનાવવાની રીત
બાજરીનો રોટલો બનાવવો એકદમ સરળ છે. તમારે ફક્ત બાજરીનો લોટ, થોડું પાણી અને મીઠું જોઈએ છે. કણક ભેળવી લીધા પછી નાના-નાના બોલ બનાવી લો અને તેને રોલિંગ પીન વડે રોલ કરો. પછી રોટલીને તવા પર શેકીને ગરમા-ગરમ ખાઓ. તમે તેને ઘી અથવા દહીં સાથે પણ ખાઈ શકો છો, જે તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવશે.
નિષ્કર્ષ
શિયાળામાં બાજરીની રોટલી ખાવી એ સ્વાદિષ્ટ તો છે જ, પરંતુ તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. જો તમે યુરિક એસિડની સમસ્યાથી પરેશાન છો, તો તમારા આહારમાં બાજરીના રોટલાનો સમાવેશ કરો. આનાથી યુરિક એસિડને કંટ્રોલ તો થશે જ પણ સાથે સાથે તમારું એકંદર સ્વાસ્થ્ય પણ સારું રહેશે.
