Nan Khatai Recipe: ઘરે બનાવો ક્રિસ્પી નાનખટાઈ, તે પણ ઓવન વગર

Nan Khatai Recipe: ઘરે બનાવો ક્રિસ્પી નાનખટાઈ, તે પણ ઓવન વગર

Nan Khatai Recipe: બાળકો હોય કે મોટા, દરેકને ક્રિસ્પી અને થોડી મીઠી નાન ખટાઈ ખૂબ જ ગમે છે. જો તમે પણ ઓવન વગર ઘરે સ્વાદિષ્ટ નાનખટાઈ બનાવવા માંગો છો, તો આ સરળ રેસીપી તમારા માટે છે.

નાનખટાઈ બનાવવા માટેની સામગ્રી

• મૈંદો – ૧ કપ
• સોજી – 2 ચમચી
• ચણાનો લોટ – 2 ચમચી
• ઘી – અડધો કપ
• પાઉડર ખાંડ – ૧ કપ
• એલચી પાવડર – અડધી ચમચી
• બેકિંગ પાવડર – અડધી ચમચી
• મીઠું – એક ચપટી
• બારીક સમારેલી બદામ – ૧ ચમચી
• બારીક સમારેલા પિસ્તા – ૧ ચમચી

નાન ખટાઈ તૈયાર કરવાના પગલાં

1. ઘી અને ખાંડ મિક્સ કરો

સૌપ્રથમ, એક બાઉલમાં ઘી અને પાઉડર ખાંડ નાખો અને તેને સારી રીતે ફેંટો જ્યાં સુધી મિશ્રણ હળવું અને ક્રીમી ન બને.

2. સૂકા ઘટકો મિક્સ કરો

બીજા વાસણમાં, લોટ, સોજી, ચણાનો લોટ, એલચી પાવડર, બેકિંગ પાવડર અને મીઠું મિક્સ કરો.

3. કણક તૈયાર કરો

હવે આ સૂકા મિશ્રણમાં ક્રીમી ઘી-ખાંડનું મિશ્રણ ઉમેરો અને નરમ કણક ભેળવો. જો જરૂર પડે તો, તમે ૧-૨ ચમચી દૂધ પણ ઉમેરી શકો છો.

4. નાનખટાઈને આકાર આપો

કણકમાંથી નાના ગોળા બનાવો અને તેને હળવા હાથે દબાવીને ચપટી કરો. ઉપર સમારેલી બદામ અને પિસ્તા છાંટો.

5. ઓવન વગર બેકિંગ

• એક તવાને પહેલાથી ગરમ કરો. તેમાં એક સ્ટેન્ડ મૂકો, તેને ઢાંકી દો અને 5 મિનિટ સુધી ગરમ કરો.
• હવે સ્ટેન્ડ પર નાન ખટાઈવાળી પ્લેટ અને બટર પેપર મૂકો.
• ઢાંકીને ધીમા તાપે લગભગ 20 મિનિટ સુધી બેક કરો.
• જ્યારે નાન ખટાઈનો રંગ આછો સોનેરી થઈ જાય અને કિનારીઓથી ક્રિસ્પી થઈ જાય, ત્યારે તેને બહાર કાઢી લો.

6. ઠંડા થાય પછી સ્ટોર કરો

નાન ખટાઈને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો અને તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્ટોર કરો. તે ઘણા દિવસો સુધી તાજું રહે છે.

ટિપ્સ

• હંમેશાં ધીમી આંચ પર બેક કરો જેથી નાનખટાઈ બળી ન જાય.
• જો તમને વધુ ક્રિસ્પી નાન ખટાઈ જોઈતી હોય તો તેને થોડો વધુ સમય રાંધો.