Navratri special
નવરાત્રિ દરમિયાન, એક તરફ આપણે દેવી માતાની ભક્તિમાં મગ્ન હોઈએ છીએ, તો બીજી તરફ, ઉપવાસ દરમિયાન ખાવા-પીવાની વસ્તુઓનું પણ ખાસ ધ્યાન રાખીએ છીએ. આ નવરાત્રિમાં પારંપારિક ખાદ્યપદાર્થો સિવાય કંઈક નવું ટ્રાય કરો.
નવરાત્રી આવતાની સાથે જ આપણા ઘરોમાં પરંપરાગત ફાસ્ટ ફૂડની તૈયારીઓ શરૂ થઈ જાય છે. પરંતુ આ વખતે કંઈક નવું કેમ ન અજમાવ્યું? આ નવરાત્રિમાં અમે તમારા માટે કેટલીક ખાસ ખાણીપીણીની આઈટમ લઈને આવ્યા છીએ જે માત્ર હેલ્ધી જ નથી પરંતુ સ્વાદમાં પણ ઉત્તમ છે. આ નવા વિકલ્પો માત્ર તમારા ઉપવાસના મેનૂને જ નવો વળાંક આપશે નહીં, પરંતુ તમને સ્વાદ અને આરોગ્ય બંનેમાં અપાર આનંદ પણ આપશે. તો આ નવરાત્રિમાં, ચાલો પરંપરાગત ફાસ્ટિંગ ફૂડથી દૂર જઈએ અને કંઈક નવું અને રસપ્રદ અજમાવીએ.
ક્વિનોઆ સલાડ
ક્વિનોઆ સલાડ એક સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે, જે ઉપવાસ દરમિયાન પણ ખાઈ શકાય છે. ક્વિનોઆ એક પ્રકારનું અનાજ છે જે પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે. કચુંબર બનાવવા માટે, પ્રથમ ક્વિનોઆને સારી રીતે રાંધો. પછી તેને ઠંડુ થવા દો. આ પછી, કાકડી, ટામેટા અને લીલા ધાણા જેવા તાજા શાકભાજીને કાપીને તેને મિક્સ કરો. ઉપરથી લીંબુનો રસ, ઓલિવ તેલ અને કાળા મરી ઉમેરો. જો તમે રોક મીઠું ખાઓ છો, તો તમે તેને ઉમેરી શકો છો. જો તમે ઈચ્છો તો તેમાં થોડો શેકેલા મખાના અથવા બદામ પણ ઉમેરી શકો છો. આ કચુંબર સ્વાદિષ્ટ તો છે જ પરંતુ ઉપવાસ દરમિયાન જરૂરી ઉર્જા પણ આપે છે.
શક્કરિયા ચાટ
શક્કરિયા ચાટ ઉપવાસ માટે એક ઉત્તમ અને સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ છે. શક્કરીયા, જેને શક્કરિયા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે અને તેમાં ભરપૂર પ્રમાણમાં ફાઈબર છે. આ ચાટ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ શક્કરિયાને બાફી લો અથવા ફ્રાય કરો. પછી તેને નાના ટુકડા કરી એક મોટા બાઉલમાં મૂકો. તેમાં બારીક સમારેલી કોથમીર, લીલું મરચું અને જીરું પાવડર ઉમેરો. પછી ટોચ પર રોક મીઠું અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. જો તમે ઈચ્છો તો તેમાં થોડું દહીં અને વ્રતની ચટણી પણ ઉમેરી શકો છો. આ ચાટ માત્ર સ્વાદમાં જ સ્વાદિષ્ટ નથી પરંતુ ઉપવાસ દરમિયાન તમને એનર્જી પણ આપે છે.
ઝડપી પનીર રોલ્સ
જો તમે ઉપવાસ દરમિયાન ટેસ્ટી અને હેલ્ધી ફૂડ ઇચ્છતા હોવ તો ચીઝનો આશરો લો. પનીરને તવા પર હળવા મસાલા સાથે પકાવો અને પછી તેને બિયાં સાથેનો દાણો અથવા રાજગીરાના લોટની રોટલીમાં લપેટીને રોલ બનાવો. આ રોલ્સ ખાવામાં મજાની સાથે પૌષ્ટિક પણ છે.