Paneer Thecha: હવે ઘરે બનાવો મલાઈકા અરોરાનો મનપસંદ ‘પનીર થેચા’, જાણો સરળ રેસીપી
Paneer Thecha: પનીર થેચા એ પરંપરાગત મહારાષ્ટ્રીયન થેચાથી પ્રેરિત એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ વાનગી છે. આ વાનગી બોલિવૂડ અભિનેત્રી મલાઈકા અરોરાની પ્રિય છે અને તે દર અઠવાડિયે તેમના ઘરે બનાવવામાં આવે છે. તમે તેનો મસાલેદાર સ્વાદ સ્ટાર્ટર તરીકે અથવા ભાખરી, રોટલી કે ભાત સાથે માણી શકો છો. તો ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની સરળ રેસીપી:
પનીર થેચા બનાવવા માટેની સામગ્રી:
- મગફળીનું તેલ – 2 ચમચી (અથવા પાણીનું ચેસ્ટનટ તેલ)
- તાજા લીલા મરચાં – ૮-૧૦ (અડધા કાપેલા)
- લસણ – ૬-૮ કળી
- મગફળી – 3 ચમચી
- ધાણા – ½ ચમચી
- જીરું – ½ ચમચી
- ધાણાના પાન – મુઠ્ઠીભર (ઝીણા સમારેલા)
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
પનીર થેચા બનાવવાની રીત:
1. સૌપ્રથમ, પનીરને નાના ટુકડામાં કાપીને એક બાઉલમાં રાખો. પનીરને નાના ટુકડામાં કાપવાથી તે મસાલા સાથે સારી રીતે ભળી જશે.
2. એક પેનમાં સીંગદાણાનું તેલ ઉમેરો અને તેને ગરમ કરો. હવે તેમાં સમારેલા લીલા મરચાં અને લસણ ઉમેરો અને એક મિનિટ માટે ઉંચા તાપ પર સાંતળો. પછી તેમાં મગફળી, જીરું અને ધાણાજીરું ઉમેરીને સારી રીતે શેકો. મસાલા શેકાઈ ગયા પછી, લીલા ધાણા અને મીઠું ઉમેરો, મિક્સ કરો અને ગેસ બંધ કરો.
૩. હવે આ મિશ્રણને ફૂડ પ્રોસેસરમાં નાખો અને તેને બારીક પીસી લો. જો તમારી પાસે ફૂડ પ્રોસેસર ન હોય તો તેને સારી રીતે મેશ કરો. પછી આ પેસ્ટને પનીરના ટુકડા પર સારી રીતે લગાવો જેથી મસાલાનો સ્વાદ પનીરમાં સમાઈ જાય.
4. પેનને તેલથી ગ્રીસ કરો અને પનીરના ટુકડા ઉમેરો અને બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો. પનીરને સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો. પછી પનીરને પ્લેટમાં કાઢો અને તેમાં તાજો લીંબુનો રસ ઉમેરો.
હવે તમારો પનીર થેચા તૈયાર છે! તેને ગરમાગરમ પીરસો અને મલાઈકા અરોરાની જેમ તેનો સ્વાદ માણો.
