Pickle recipe: શિયાળામાં ગરમી અને સ્વાદનો તડકો; આદુ, લસણ અને મરચાંના મસાલેદાર અથાણાની રેસીપી
Pickle recipe: શિયાળામાં, આદુ, લસણ અને મરચાંનું અથાણું ખોરાકમાં એક અલગ જ સ્વાદ ઉમેરે છે. તે ફક્ત ખોરાકનો સ્વાદ જ નહીં, પણ શરીરને ગરમી પણ આપે છે. તમે તેને ઘરે ઝડપથી બનાવી શકો છો અને ઠંડીના દિવસોમાં તેનો આનંદ માણી શકો છો. આદુ, લસણ અને મરચાંના મિશ્ર અથાણાની સરળ રેસીપી જાણો.
આદુ, લસણ અને મરચાંનું મિશ્ર અથાણું બનાવવાની રેસીપી
પગલું 1:
સૌપ્રથમ, ૧ વાટકી છોલેલું લસણ, ૧ વાટકી બારીક સમારેલું અને છોલીને કાઢેલું આદુ અને ૧ વાટકી મરચાં ગોળ કે લાંબા ટુકડામાં કાપેલા લો. તમે મરચાંમાં ચીરો પણ બનાવી શકો છો.
પગલું 2:
હવે આ ત્રણ વસ્તુઓને એક અખબાર પર ફેલાવો અને 8-10 કલાક માટે રાખો જેથી તેમની ભેજ સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જાય.
પગલું 3:
અથાણું મસાલો બનાવવા માટે, 4 ચમચી વાટેલી વરિયાળી, 4 ચમચી વાટેલી સરસવ, 1 ચમચી વાટેલી અજમા, 1 ચમચી મેથીના દાણા, અડધી ચમચી હિંગ પાવડર, 1 ચમચી હળદર, 1 ચમચી ગરમ મસાલો, 2 ચમચી મીઠું અને 1 ચમચી કાજુના બીજ લો. બધા મસાલા સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી ૧ વાટકી સરસવનું તેલ ગરમ કરો.
પગલું 4:
હવે આ સૂકા આદુ, લસણ અને મરચાંને મસાલામાં ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. અડધું તેલ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી મસાલા બધા પર ચોંટી જાય. હવે તૈયાર કરેલા અથાણાને કાચની બરણીમાં સ્ટોર કરો. બાકીનું તેલ એક બરણીમાં રેડો અને પછી આ અથાણાને ૧-૨ દિવસ માટે તડકામાં રાખો જેથી તે તડકામાં તડકામાં બેસી જાય.
પગલું 5:
તમે બીજા દિવસથી જ અથાણું ખાવાનું શરૂ કરી શકો છો. તેને ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો, જેથી તેલ અને મસાલા સારી રીતે ભળી જાય. હવે તમારું સ્વાદિષ્ટ આદુ, લસણ અને મરચાંનું અથાણું તૈયાર છે. તમે આને આખા શિયાળા દરમિયાન તમારા ખોરાક સાથે ખાઈ શકો છો. આ તમારા ભોજનનો સ્વાદ અનેક ગણો વધારશે અને તમારા શરીરને ગરમ પણ કરશે.
તમારું અથાણું તૈયાર છે, તેનો આનંદ માણો!
