Pumpkin Halwa Recipe: ચૈત્ર નવરાત્રીમાં બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ હલવો
Pumpkin Halwa Recipe: ચૈત્ર નવરાત્રી દરમિયાન, પૂજાની સાથે, ભોજનની પણ ખાસ તૈયારીઓ કરવામાં આવે છે. આવી સ્થિતિમાં, કોળાનો હલવો એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. નવરાત્રીના ઉપવાસ દરમિયાન કોળું, ઘી, દૂધ અને સૂકા ફળોનો સંગમ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી હોતો પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક હોય છે. આ હલવો ખાધા પછી, કોઈ તમારા વખાણ કરતા રોકી શકશે નહીં.
સામગ્રી
- કોળુ (છીણેલું) – ૧ કપ
- દૂધ – ૧/૨ કપ
- ઘી – ૨-૩ ચમચી
- ખાંડ – ૧/૪ કપ (સ્વાદ મુજબ)
- એલચી પાવડર – ૧/૪ ચમચી
- સમારેલા બદામ (કાજુ, બદામ, કિસમિસ) – ૧/૪ કપ
- કેસર – ૧ ચપટી
- નારિયેળ (જો ઇચ્છા હોય તો છીણેલું) – ૧/૨ કપ
- ગુલાબજળ – ૧ ચમચી
પદ્ધતિ
- કોળું રાંધવું: સૌપ્રથમ, કોળાને સારી રીતે છીણી લો. પછી એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો, તેમાં કોળું ઉમેરો અને તેને મધ્યમ તાપ પર પાકવા દો. કોળું થોડું નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
- દૂધ ઉમેરવું: હવે તેમાં દૂધ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. દૂધ સંપૂર્ણપણે શોષાઈ જાય ત્યાં સુધી તેને રાંધવા દો. જ્યારે દૂધ સુકાઈ જશે, ત્યારે હલવો જાડો બનશે.
- ખાંડ અને બદામ ઉમેરો: હવે તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કરો. જ્યારે ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય, ત્યારે કાજુ, બદામ, કિસમિસ અને નારિયેળ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- એલચી પાવડર અને કેસર: હવે એલચી પાવડર ઉમેરો અને જો તમે ઇચ્છો તો, તમે કેસરનો દોરો પણ ઉમેરી શકો છો. આનાથી હલવાનો રંગ સુંદર બનશે અને તેની સુગંધ પણ વધશે.
- ગુલાબજળ: હળવી સુગંધ માટે તમે હલવામાં એક ચમચી ગુલાબજળ ઉમેરી શકો છો.
- પીરસવું: જ્યારે હલવો જાડો અને સ્વાદિષ્ટ બને, ત્યારે તેને પ્લેટમાં કાઢીને થોડા બદામથી સજાવીને પીરસો.