Pumpkin Halwa Recipe: આ હોળી પર ટ્રાય કરો સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક કોળાનો હલવો
Pumpkin Halwa Recipe: હોળીનો તહેવાર ખુશીઓ અને મીઠાશથી ભરેલો છે. આ પ્રસંગે ઘરે અનેક પ્રકારની મીઠાઈઓ બનાવવામાં આવે છે. જો તમે આ વખતે કંઈક નવું અને સ્વસ્થ બનાવવા માંગતા હો, તો કોળાનો હલવો એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બની શકે છે. સ્વાદમાં સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે, તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. તો આ હોળી પર, તમારા મહેમાનોને સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ કોળાનો હલવો પીરસો.
કોળાનો હલવો બનાવવાની સરળ રેસીપી
સામગ્રી:
- ૫૦૦ ગ્રામ કોળું (છીણેલું)
- ૨ કપ દૂધ
- ૪ ચમચી ઘી
- ½ કપ ખાંડ
- ½ ચમચી એલચી પાવડર
- ૧૦-૧૨ કાજુ
- ૧૦-૧૨ બદામ (બારીક સમારેલી)
- ૮-૧૦ કિસમિસ
બનાવવાની રીત
- સૌ પ્રથમ, કોળાને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને છીણી લો.
- એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો, તેમાં કાજુ, બદામ અને કિસમિસ ઉમેરો અને હળવા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકી લો. પછી તેમને અલગથી બહાર કાઢો.
- હવે એ જ ઘીમાં છીણેલું કોળું ઉમેરો અને ધીમા તાપે રાંધો. કોળું નરમ થાય ત્યાં સુધી તેને હલાવતા રહો.
- કોળું રાંધ્યા પછી, તેમાં દૂધ ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહી ધીમા તાપે રાંધો.
- જ્યારે દૂધ થોડું ઘટ્ટ થાય અને કોળું સારી રીતે પાકી જાય, ત્યારે તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- હવે તેમાં એલચી પાવડર ઉમેરો અને હલવાને ધીમા તાપે ૫-૭ મિનિટ સુધી પાકવા દો.
- જ્યારે હલવો ઘટ્ટ થાય અને ઘી છૂટવા લાગે, ત્યારે તેમાં શેકેલા સૂકા ફળો ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- ગેસ બંધ કરો અને ગરમાગરમ કોળાનો હલવો પીરસો.
હોળીના તહેવારમાં રંગોની સાથે મીઠાશ પણ જરૂરી છે. તમે આ કોળાના હલવાને ગરમ કે ઠંડુ બંને રીતે પીરસી શકો છો. આ હલવો માત્ર સ્વાદમાં જ સ્વાદિષ્ટ નથી પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. આ હોળી પર કંઈક નવું અજમાવો અને તમારા મહેમાનોને ખાસ અનુભવ કરાવો!