Raita Recipe: ઉનાળામાં ઠંડક અને તાજગી મેળવવા માટે પરફેક્ટ રાઈતા રેસીપી!
Raita Recipe: ઉનાળામાં તાજગી અને ઠંડકનો અહેસાસ કરાવતું રાયતા દરેક ઘરના લોકોની પહેલી પસંદ છે. ખાસ કરીને ઉનાળાના દિવસોમાં ઠંડા અને તાજગીભર્યા રાયતા ખાવાનો એક અલગ જ આનંદ હોય છે. જો તમે પણ ઇચ્છો છો કે તમારો રાયતો એવો હોય કે બધા આંગળીઓ ચાટતા રહે, તો તેને બનાવવાની એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રીત જાણો.
સામગ્રી
- ૧ કપ ઠંડુ દહીં
- ૧/૨ કપ છીણેલી કાકડી
- ૧/૨ કપ બારીક સમારેલા ટામેટાં
- ૧/૪ કપ બારીક સમારેલું ફુદીનો
- ૧/૪ ચમચી જીરું પાવડર
- ૧/૪ ચમચી કાળું મીઠું
- ૧/૨ ચમચી શેકેલા જીરાનો પાવડર
- ૧/૪ ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
- ૧ ચમચી કોથમીર (સજાવટ માટે)
- ૧ ચમચી વરિયાળીના બીજ (વૈકલ્પિક)
બનાવવાની રીત
બનાવવાની રીત- દહીંને ફેંટો – સૌ પ્રથમ, દહીંને સારી રીતે ફેંટો જેથી તે સ્મૂધ અને ક્રીમી બને.
- તાજગીભરેલી સામગ્રી ઉમેરો – તેમાં છીણેલી કાકડી, સમારેલા ટામેટાં અને ફુદીનો ઉમેરો, જે રાયતામાં તાજગી અને સ્વાદ ઉમેરશે.
- મસાલા ઉમેરો – જીરું પાવડર, કાળું મીઠું, શેકેલું જીરું પાવડર, લાલ મરચું પાવડર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું. આ બધાને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- ગાર્નિશ – તૈયાર રાયતાને એક બાઉલમાં રેડો અને ઉપર લીલા ધાણા અને વરિયાળી ઉમેરો. વરિયાળી થોડી ક્રંચ અને સુગંધ ઉમેરશે.
- ઠંડુ કરો – વધુ તાજગી અને સ્વાદ માટે તેને અડધા કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.
- પીરસો અને આનંદ માણો – આ સ્વાદિષ્ટ અને ઠંડક આપતું રાયતું રોટલી, પરાઠા, પુલાવ અથવા કોઈપણ વાનગી સાથે સારી રીતે જશે.
આ રાયતા માત્ર અદ્ભુત સ્વાદ જ નથી આપતી પણ ઉનાળાના દિવસોમાં ઠંડક પણ આપે છે!