Rasam Rice: દીપિકા પાદુકોણની મનપસંદ રસમ રાઇસ, સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી
Rasam Rice: દીપિકા પાદુકોણ, બૉલીવૂડની લોકપ્રિય અભિનેત્રી, પોતાની અભિનયના માટે જાણીતું છે, પરંતુ તે પોતાની ખોરાક માટેના શોખ માટે પણ પ્રસિદ્ધ છે. તેમની મનપસંદ વાનગીઓમાં રસમ રાઇસ સામેલ છે, જે દક્ષિણ ભારતનું સ્વાદિષ્ટ અને મસાલેદાર વ્યંજન છે. રસમ રાઇસનો સ્વાદ તીખો, ખાટો અને મસાલેદાર હોય છે, અને આ પેટ માટે ખૂબ જ હલકું અને આરામદાયક હોય છે. તો, ચાલો જાણીએ દીપિકા પાદુકોણની મનપસંદ રસમ રાઇસ બનાવવાની સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી.
રસમ રાઇસ બનાવવાની સામગ્રી:
રસમ માટે:
- ટમેટાં – 2 (બારીક કટેલા)
- તાજા કરી પત્તા – 8-10
- રસમ પાઉડર – 2 ચમચી
- આમલીની પેસ્ટ – 1 ચમચી
- આદુ – 1 ઈંચનો ટુકડો (છીણેલું)
- લસણ – 4-5 કળી (છીણેલું)
- લીલા મરચાં – 2 (ફાટી ગયેલા)
- તાજા કોથમીરના પાન – ૧/૪ કપ (ઝીણા સમારેલા)
- હળદર પાઉડર – 1/4 ચમચી
- જીરું – 1/2 ચમચી
- સરસો – 1/2 ચમચી
- હીંગ – 1/4 ચમચી
- તેલ – 1 ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ અનુસાર
- પાણી – 3 કપ
ચોખા માટે:
- બાસમતી ચોખા – 1 કપ
- પાણી – 2 કપ (ચોખા રાંધવા માટે)
- મીઠું – સ્વાદ અનુસાર
રસમ રાઇસ બનાવવાની રીત:
- રસમ તૈયાર કરવી:
એક પેનમાં ૧ ચમચી તેલ ગરમ કરો. તેમાં જીરું, સરસવ અને હિંગ ઉમેરો. જ્યારે મસાલા તતડવા લાગે, ત્યારે તેમાં સમારેલું આદુ, લસણ અને લીલા મરચાં ઉમેરીને સાંતળો. પછી તેમાં બારીક સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો અને તેને સારી રીતે રાંધો. ટામેટાં નરમ થાય એટલે તેમાં હળદર પાવડર, રસમ પાવડર અને આમલીની પેસ્ટ ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે તેમાં ૩ કપ પાણી ઉમેરો અને તેને ઉકળવા દો. ઉકળ્યા પછી, મીઠું ઉમેરો, મિક્સ કરો અને રસમને 5-7 મિનિટ સુધી પાકવા દો. છેલ્લે, કોથમીર અને કઢી પત્તા ઉમેરો અને ઉકળે ત્યાં સુધી રાંધો. - ભાત રાંધવા
ચોખાને સારી રીતે ધોઈ લો, તેમાં ૨ કપ પાણી અને મીઠું ઉમેરીને રાંધો. જ્યારે ચોખા બરાબર રંધાઈ જાય, ત્યારે તેને એક વાસણમાં કાઢીને થોડું ફ્લુફ કરો. - રસમ રાઇસ તૈયાર કરવી:
રાંધેલા ભાતને એક મોટા વાસણમાં મૂકો. પછી તેમાં તૈયાર કરેલું રસમ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. જો તમને વધુ પ્રવાહી રસમ ગમે છે, તો તમે વધુ રસમ ઉમેરી શકો છો.
- સર્વ કરવું:
તાજા કોથમીરના પાનથી સજાવીને ગરમાગરમ રસમ ભાત પીરસો. તેને કરકરા પાપડ સાથે ખાવાનો આનંદ માણો.
હવે તમારી રસમ રાઇસ તૈયાર છે, તો આને બનાવો અને દીપિકા પાદુકોણની જેમ તેનો સ્વાદ માણો!
