Raw Mango Chips: ઉનાળામાં બનાવો ખાટી અને મસાલેદાર કાચી કેરીની ચિપ્સ, જે દરેકને ગમશે
Raw Mango Chips: ઉનાળાની ઋતુ હોય અને કાચી કેરીની કોઈ વાત ન હોય તે શક્ય નથી. સામાન્ય રીતે, કેરીમાંથી અથાણું, ચટણી અથવા પન્ના બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ આજે અમે તમારા માટે એક સંપૂર્ણપણે અલગ અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો લાવ્યા છીએ – કાચી કેરી ચિપ્સ. આ ચિપ્સ ખાટા અને ક્રિસ્પી હોય છે અને સાંજની ચા સાથે અથવા થોડી ભૂખ લાગે ત્યારે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. તે બનાવવામાં સરળ છે અને જો યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો, તે ઘણા દિવસો સુધી તાજા અને ક્રિસ્પી રહે છે.
સામગ્રી
- કાચી કેરી – ૨ મધ્યમ કદની
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- હળદર – ૧/૪ ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર – ૧/૨ ચમચી
- ચાટ મસાલો – ૧/૨ ચમચી
- કાળા મરી પાવડર – ૧/૪ ચમચી (વૈકલ્પિક)
- બેસન – 2 ચમચી (વધુ ક્રિસ્પી માટે)
- તેલ – તળવા માટે
કાચી કેરી ચિપ્સ: સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી
Step 1: કાચી કેરીને સારી રીતે ધોઈને છોલી લો અને તેને પાતળા ચિપ્સમાં કાપી લો. ધ્યાનમાં રાખો, સ્લાઇસેસ જેટલી પાતળી હશે, ચિપ્સ તેટલી જ ક્રિસ્પી હશે.
Step 2: કાપેલા ટુકડા એક બાઉલમાં લો અને તેમાં હળદર, લાલ મરચું, મીઠું, ચાટ મસાલો અને ચણાનો લોટ ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી દરેક સ્લાઇસ મસાલાથી કોટેડ થઈ જાય.
- જો કેરીનો સ્વાદ ખૂબ ખાટો હોય, તો તેના ટુકડાને હૂંફાળા પાણીમાં થોડું મીઠું નાખીને 5 મિનિટ માટે બોળી રાખો, પછી તેને બહાર કાઢીને કપડા પર હળવા હાથે સૂકવી લો.
Step 3: એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ સારી રીતે ગરમ થાય એટલે સ્લાઇસ ધીમે ધીમે તેમાં નાખો.
Step 4: ચિપ્સને મધ્યમ તાપ પર સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો. ધ્યાનમાં રાખો કે વધુ સમય સુધી તળવાથી ચિપ્સ બળી શકે છે.
Step 5: તળેલા ચિપ્સને ટીશ્યુ પેપર પર કાઢી લો જેથી વધારાનું તેલ નીકળી જાય. ઠંડુ થાય એટલે હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્ટોર કરો.
ફાયદા અને સર્વિંગ ટિપ્સ
- આ નાસ્તો શરીરને ઠંડક આપે છે અને ઉનાળા માટે યોગ્ય છે.
- તે વિટામિન સી અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે.
- બાળકોના ટિફિન અથવા ઓફિસ નાસ્તા માટે આ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે.
- ફુદીના અથવા આમલીની ચટણી સાથે પીરસો.
જો તમે હેલ્ધી વિકલ્પ માંગો છો તો એર ફ્રાયર અથવા ઓવનમાં બેક કરી શકો છો.
આ ઉનાળામાં બનાવો કંઈક ખાસ – ટેસ્ટી અને હેલ્ધી કાચી કેરી ચિપ્સ!