Raw Mango Pickle: ઇન્સ્ટન્ટ કાચી કેરી અને ડુંગળીનું અથાણું, 15 મિનિટમાં તૈયાર કરો

Raw Mango Pickle: ઇન્સ્ટન્ટ કાચી કેરી અને ડુંગળીનું અથાણું, 15 મિનિટમાં તૈયાર કરો, જાણો બનાવવાની રીત!

Raw Mango Pickle: ઉનાળામાં, કાચી કેરીનો સ્વાદ અને ફાયદા બંને ઉત્તમ હોય છે. આમિયા અથવા કાચી કેરી પાચનમાં સુધારો કરે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે અને ગરમીના સ્ટ્રોકથી બચાવે છે. આજે અમે તમને કાચી કેરી અને ડુંગળીનું ઇન્સ્ટન્ટ અથાણું કેવી રીતે બનાવવું તે શીખવીશું, જે તમે ફક્ત 15 મિનિટમાં તૈયાર કરી શકો છો અને તેનો સ્વાદ તમારા ભોજનને અનેક ગણો વધારી દેશે.

કાચી કેરી અને ડુંગળીનું ઇન્સ્ટન્ટ અથાણું બનાવવાની રેસીપી

ઉનાળાની ઋતુ આવતાની સાથે જ કાચી કેરી અને ડુંગળીનું અથાણું એક ઉત્તમ વિકલ્પ બની જાય છે. તે તાજગીથી ભરપૂર છે અને સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. આ અથાણું બનાવવાની રેસીપી સરળ અને ઝડપથી તૈયાર થાય છે.

સામગ્રી

• કાચી કેરી – ૧ (લાંબા ટુકડામાં કાપેલી)
• ડુંગળી – ૧ (લાંબા ટુકડામાં કાપેલી)
• લીલા મરચાં – ૨ (ઝીણા સમારેલા)
• સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
• હળદર – ૧/૨ ચમચી
• વરિયાળીના બીજ – ૧ ચમચી
• કલોંજી (કાળું જીરું) – ૧/૨ ચમચી
• સરસવનું તેલ – 2 ચમચી
• હિંગ – ૧ ચપટી
• લાલ મરચું પાવડર – ૧/૨ ચમચી

બનાવવાની રીત

1. સૌપ્રથમ, કાચી કેરી અને ડુંગળીના લાંબા ટુકડા કરો. જો તમે ઈચ્છો તો, તમે કેરીને છીણી પણ શકો છો.
2. આ સમારેલી ડુંગળી અને કાચી કેરીમાં લીલા મરચાં, મીઠું અને હળદર ઉમેરો અને 10 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
3. હવે વરિયાળી અને કાળું જીરુંને બારીક પીસી લો, જેથી તે અથાણામાં સારી રીતે ભળી જાય.
4. એક નાના ફ્રાઈંગ પેનમાં સરસવનું તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં હિંગ, બરછટ વાટેલી વરિયાળી અને કાળા મરીનો પાવડર અને લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો.
5. તૈયાર કરેલા મસાલાને અથાણા પર રેડો અને તેને તમારા હાથથી સારી રીતે મિક્સ કરો.
6. તેને મસાલા સાથે ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ માટે રહેવા દો. હવે તમારું કાચી કેરી અને ડુંગળીનું અથાણું તૈયાર છે.
7. તેને રોટલી સાથે પીરસો અથવા તમે તેને સાઇડ ડિશ તરીકે પણ ખાઈ શકો છો.

આ અથાણું બનાવીને, તમે તમારા ભોજનનો સ્વાદ તરત જ વધારી શકો છો અને તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક રહેશે.