71
/ 100
SEO સ્કોર
Recipe: ક્રિસ્પી, ચટપટ્ટા પોઈ પાંદડાના પકોડા, આ નવી રેસીપી ટ્રાય કરો!
Recipe: ચા સાથે એક નવો અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો અજમાવવા માંગો છો? તો તમને પોઈના પાનમાંથી બનેલા પકોડા ચોક્કસ ગમશે. તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ ક્રિસ્પી અને મસાલેદાર પણ છે.
સામગ્રી:
- પોઈના પાન – ૧૦-૧૨ (સાફ કરીને સૂકવેલા)
- ચણાનો લોટ – ૧ કપ
- ચોખાનો લોટ – 2 ચમચી
- લીલા મરચાં – ૨ (ઝીણા સમારેલા)
- આદુ – ૧ ઇંચ (છીણેલું)
- હળદર પાવડર – ૧/૪ ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર – ૧/૨ ચમચી
- હિંગ – ૧ ચપટી
- અજમા – ૧/૪ ચમચી
- ધાણા પાવડર – ૧/૨ ચમચી
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
- પાણી – ૧/૨ કપ (પેસ્ટ બનાવવા માટે)
- તેલ – તળવા માટે
પદ્ધતિ:
- ચણાના લોટનું ખીરું તૈયાર કરો: એક વાસણમાં ચણાનો લોટ, ચોખાનો લોટ, લીલા મરચાં, આદુ, હળદર, લાલ મરચું, હિંગ, અજમા, ધાણા પાવડર અને મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- હવે ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરીને દ્રાવણ બનાવો. આ દ્રાવણ થોડું જાડું હોવું જોઈએ જેથી પોઈના પાન સારી રીતે કોટ થઈ જાય.
- પાંદડા તૈયાર કરો: પોઈના પાંદડા ધોઈને સારી રીતે સૂકવી લો. પાંદડાની ડાળીઓ કાઢી નાખો અને પાંદડાને નાના ગોળાકાર આકારમાં કાપો.
- તળવાની પ્રક્રિયા: એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. હવે પોઈના પાનને ચણાના લોટના દ્રાવણમાં બોળીને ગરમ તેલમાં નાખો. પાંદડા સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો.
- કાઢીને પીરસો: પકોડાને તેલમાંથી કાઢીને કિચન પેપર પર મૂકો જેથી વધારાનું તેલ શોષાઈ જાય. હવે તેમને ગરમાગરમ ચટણી સાથે પીરસો.
સૂચન:
જો તમે ઈચ્છો તો, તમે પકોડામાં થોડો ચાટ મસાલો પણ ઉમેરી શકો છો, જે સ્વાદમાં વધુ વધારો કરશે.
આ રેસીપી અજમાવી જુઓ અને તમારા મહેમાનો આ નવી વાનગીની રેસીપી માંગવા માટે મજબૂર થશે!
