Recipe: હવે કેરીની ગોટલી નકામા નહીં જાય, ટ્રાય કરો આ મસાલેદાર રેસીપી!
Recipe: “ફળોનો રાજા” કેરી, ફક્ત તેના સ્વાદ માટે જ નહીં પરંતુ તેના દરેક સ્તર માટે – તેના બીજ માટે પણ ખાસ છે. તમે કેરીની ચટણી, પન્ના, કેરીનો રસ અને શેક ઘણી વખત બનાવ્યા હશે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય કેરીના બીજમાંથી શાકભાજી બનાવી છે? જો નહીં, તો આજે અમે તમને એક એવી સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ રેસીપી જણાવીશું જે તમને આંગળીઓ ચાટવા પર મજબૂર કરી દેશે.
કેરી ના ગોટલા શા માટે ખાસ છે?
કેરીના બીજ ફાઇબર, વિટામિન અને ખનિજોથી ભરપૂર હોય છે. તે પાચનમાં મદદ કરે છે અને શરીરને ઠંડક પણ આપે છે. તો આગલી વખતે જ્યારે તમે કેરી ખાઓ, ત્યારે બીજ ફેંકી દેવાને બદલે, તેની સાથે આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી ચોક્કસ અજમાવો.
મસાલેદાર કેરી ના ગોટલાનું શાક રેસીપી
ઘટકો:
- ૪-૫ પાકી કેરીના ગોટલા
- ૧ ડુંગળી (બારીક સમારેલી)
- ૧ ટામેટા (બારીક સમારેલા)
- ૧ ચમચી જીરું, એક ચપટી હિંગ
- ½ ચમચી હળદર, લાલ મરચું, ધાણા પાવડર
- ૧ ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ
- ½ ચમચી ગરમ મસાલો
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, થોડું તેલ
- જરૂર મુજબ પાણી
પદ્ધતિ:
પગલું 1: કર્નલો તૈયાર કરી રહ્યા છીએ
- કેરીના બીજ ધોઈ લો અને તેમનું કઠણ બાહ્ય પડ કાઢી નાખો.
- અંદર રહેલા સફેદ બીજ કાઢીને 2-3 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો.
- પછી તેમને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો અને તેમના ટુકડા કરો.
પગલું 2: મસાલાઓને સીઝનીંગ કરવું
- એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં જીરું, હિંગ અને હળદર ઉમેરો.
- ડુંગળી ઉમેરો અને તેને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો, પછી ટામેટાં, આદુ-લસણની પેસ્ટ અને બધા મસાલા ઉમેરો.
- મસાલાઓને 4-5 મિનિટ માટે સારી રીતે શેકો.
પગલું 3: શાકભાજી રાંધો
- સમારેલા દાણાના ટુકડા ઉમેરો અને થોડું પાણી ઢાંકી દો.
- ધીમા તાપે ૧૦-૧૨ મિનિટ સુધી દાણા નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
- છેલ્લે મીઠું અને ગરમ મસાલો ઉમેરો, મિક્સ કરો અને ગેસ બંધ કરો.
કેવી રીતે પીરસવું:
આ શાક ગરમાગરમ રોટલી, પરાઠા કે ભાત સાથે ખાઓ. તેનો સ્વાદ અદ્ભુત છે અને ભોજનને ખાસ બનાવે છે.
વધારાની ટિપ:
- તમે આ શાકભાજીને ઠંડુ કરીને 2 દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરી શકો છો.
- આ રેસીપી શાકાહારી અને સ્વસ્થ છે, ખાસ કરીને ચોમાસા કે ઉનાળાની ઋતુમાં ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
તો આગલી વખતે જ્યારે તમે કેરી ખાશો, ત્યારે બીજ ફેંકી દેશો નહીં – તેમાંથી સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્યથી ભરપૂર આ અદ્ભુત વાનગી બનાવો!
જો તમે ઈચ્છો તો, હું સોશિયલ મીડિયા માટે કેપ્શન અથવા રીલ આઈડિયા પણ આપી શકું છું.
