Recipe: ક્રીમ અને કાજુ વગર ક્રીમી પનીર ગ્રેવી બનાવો – સરળ ગુપ્ત યુક્તિ
Recipe: ખાસ પ્રસંગો, મહેમાનોનું સ્વાગત કે સ્વસ્થ સ્વાદની વાત આવે ત્યારે, પનીર શાકાહારીઓ માટે એક પરફેક્ટ વિકલ્પ બની જાય છે. તેની ગ્રેવી શાક માત્ર અદ્ભુત જ નહીં પણ સ્વાદમાં પણ અદ્ભુત હોય છે. સામાન્ય રીતે લોકો પનીર ગ્રેવી ક્રીમી બનાવવા માટે કાજુ અથવા ફ્રેશ ક્રીમનો ઉપયોગ કરે છે. પરંતુ આજે અમે તમને એક ગુપ્ત યુક્તિ જણાવી રહ્યા છીએ જેના દ્વારા તમે કાજુ અને ક્રીમ વિના પણ રેસ્ટોરન્ટ જેવી ક્રીમી ગ્રેવી બનાવી શકો છો – ફક્ત પનીર અને દૂધ સાથે.
કાજુ અને ક્રીમ વિના ગ્રેવી કેવી રીતે બનાવવી?
સૌ પ્રથમ, ડુંગળી, ટામેટા, આદુ અને લસણની એક સરળ ગ્રેવી તૈયાર કરો.
હવે મિક્સરમાં 3-4 મધ્યમ કદના પનીર ક્યુબ્સ અને 1 કપ દૂધ નાખો અને તેને સારી રીતે બ્લેન્ડ કરો. તે ક્રીમ જેવું મિશ્રણ બનશે.
એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો, આખા મસાલા ઉમેરો અને ડુંગળી-ટામેટાના મિશ્રણને સારી રીતે તળો. પછી હળદર, ધાણા, મરચાં પાવડર ઉમેરો.
હવે મિક્સરમાંથી પનીર-દૂધની પેસ્ટ ઉમેરો અને ધીમા તાપે હલાવતા રાંધો.
જ્યારે ગ્રેવી સારી રીતે ઉકળવા લાગે, ત્યારે તેમાં મીઠું અને બાકીના પનીરના ટુકડા ઉમેરો.
છેલ્લે કસૂરી મેથી અને ધાણાના પાન ઉમેરો અને ગેસ બંધ કરો. કાજુ-ક્રીમ વગરની તમારી ક્રીમી પનીર સબ્જી તૈયાર છે!
આ ટ્રિકના શું ફાયદા છે?
આ ટ્રિક બજેટમાં બેસે છે, ખાસ કરીને જ્યારે ઘરે કાજુ કે ક્રીમ ઉપલબ્ધ ન હોય.
આ પદ્ધતિ ઉચ્ચ કેલરીવાળા ઘટકો ઘટાડીને સબ્જીને થોડી સ્વસ્થ પણ બનાવે છે.
પનીર-દૂધની પેસ્ટ ગ્રેવીને ખૂબ જ સમૃદ્ધ ટેક્સચર આપે છે, જે ખોરાકનો સ્વાદ બમણો કરે છે.
તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે…
જો તમે થોડો વધુ પ્રયોગ કરવા માંગતા હો, તો તમે ગ્રેવીમાં 1 ચમચી મધ અથવા 1 નાનો ગોળનો ટુકડો પણ ઉમેરી શકો છો – તે ગ્રેવીને હળવી મીઠાશ આપે છે, જે રેસ્ટોરાંમાં ઘણીવાર જોવા મળે છે તેવો સ્વાદ આપે છે. ઉપરાંત, એક ચપટી ગરમ મસાલો ઉમેરવાથી અંતે સ્વાદમાં ઊંડાણ વધી શકે છે.