Rice Dosa Recipe: ઘરમાં છે ચોખાનો લોટ? તો બનાવો આ મજેદાર ક્રિસ્પી ઢોસા!

Rice Dosa Recipe: મિનિટોમાં બનાવો ક્રિસ્પી ચોખાના ઢોસા– બિલકુલ ઝટપટ અને ટેસ્ટી!

Rice Dosa Recipe: સવારના નાસ્તામાં કંઈક ક્રિસ્પી અને ટેસ્ટી ખાવાની ઈચ્છા થાય તો ચોખાના લોટથી બનેલો ઢોસો એક બેસ્ટ વિકલ્પ છે. રાત્રે પલાળવાનો હલાવાળો ઝંઝટ નહીં, આ તત્કાળ રેસીપીમાં તમે 30 મિનિટમાં જ સ્વાદિષ્ટ ઢોસા બનાવી શકો છો. ખાસ કરીને જો સમય ઓછો હોય અને પરિવારને કંઈક ખાસ જમાડવું હોય તો આ રેસીપી ખૂશ કરી દેશે!

જરૂરી સામગ્રી:

• ચોખાનો લોટ – 1 કપ
• પાણી – જરૂર પ્રમાણે
• ડુંગળી – 1 (બારીક સમારેલી)
• ગાજર – ¼ કપ (છીણેલું)
• લીલા મરચાં – 1-2 (બારીક સમારેલા)
• કોથમીર – 2 ટેબલસ્પૂન (બારીક સમારેલી)
• મીઠું – સ્વાદ પ્રમાણે
• તેલ – ઢોસા શેકવા માટે

 ઢોસાનું ખીરું તૈયાર કરવાની રીત:

1. ચોખાનો લોટ ભેળવો:
   એક વાટકીમાં ચોખાનો લોટ લો અને ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરતાં પાતળું ખીરું બનાવો. ખીરું એટલું પાતળું હોવું જોઈએ કે તે તવાએ પાતળા પડ તરીકે ફેલાઈ શકે.
2. ભાજી ઉમેરો:
   ખીરામાં ડુંગળી, ગાજર, કોથમીર અને લીલા મરચાં ઉમેરો. મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો. આ ખીરાને આશરે 20-30 મિનિટ ઢાંકી રાખો.

 સાઈડમાં ચટણી બનાવો (મગફળી ચટણી):

1. એક પેનમાં 1 ચમચી તેલ ગરમ કરો.
2. તેમાં મગફળી, ચણાની દાળ, લાલ મરચાં, કઢી પત્તા અને લસણ ઉમેરો. હળવી આગે શેકો.
3. ઠંડુ થવાથી મિક્સરમાં આ બધું પીસી લો. દહીં, મીઠું અને જીરું ઉમેરીને સારી ચટણી તૈયાર કરો.
4. ઉપરથી સરસવ અને કઢી પત્તાની તડકો આપી સર્વ કરો.

 ઢોસા બનાવવાની રીત:

1. તવો ગરમ કરો અને હળવું તેલ લગાવો.
2. ખીરું ચમચીથી લઈ તવાં પર ઓગાળી દો – ઊંડા અને પાતળા પડ તરીકે ફેલાવવું.
3. મધ્યમ આંચ પર શેકો. બાજુએ થોડીક ઠેલી અને ઢોસાને પલટાવો.
4. બંને બાજુથી ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકો.

પીરસો:

ગરમા ગરમ ઢોસા મગફળી કે નારિયેળની ચટણી અને સાંભાર સાથે પીરસો. જો કોઠળામાં બહુ સમય નથી અને તત્કાળ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો બનાવવો છે, તો આ રેસીપી એકદમ પરફેક્ટ છે!

સૂચન:

• ખીરું બરાબર પાતળું હોવું જોઈએ નહિ તો ઢોસા મોટે અને નરમ બની જશે.
• તમે ઇચ્છો તો ખમણેલું પનીર અથવા ચીઝ પણ મિશ્રણમાં ઉમેરી શકો છો.