Rice Pakoda Recipe: બચેલા ભાતથી ટેસ્ટી પકોડા બનાવાની સરળ રેસીપી
Rice Pakoda Recipe: ઘણીવાર ઘરમાં બચેલા ભાત હોય છે જેને ફરીથી ખાવાનું વિચારીને પણ ફેંકી દેવાનું મન થતું નથી. જો તમને બચેલા ભાતમાંથી કંઈક નવું અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવાનું મન થાય, તો તેમાંથી ક્રિસ્પી અને સ્વાદિષ્ટ પકોડા બનાવો. આ પકોડા ચા સાથે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને બાળકોને પણ ખૂબ ગમે છે. તો ચાલો જાણીએ કે આ સરળ અને મજેદાર રેસીપી કેવી રીતે બનાવવી.
સામગ્રી
- રાંધેલા ભાત (તાજા રાંધેલા ભાત જે ઠંડા થઈ ગયા છે અથવા બચેલા રાંધેલા ભાત) – ૧ કપ
- ડુંગળી (મધ્યમ) – ૧ કપ (બારીક સમારેલી)
- લીલા મરચાં – ૧ (ઝીણા સમારેલા)
- આદુ – ૧ ઇંચ (બારીક સમારેલું અથવા છીણેલું)
- ધાણાના પાન – ૧/૪ કપ (ઝીણા સમારેલા)
- જીરું પાવડર – ૧/૨ ચમચી
- ધાણા પાવડર – ૧/૨ ચમચી
- હળદર પાવડર – ૧/૪ ચમચી
- હિંગ – ૧ ચપટી
- બેસન (ચણાનો લોટ) – ૫ ચમચી
- પાણી – ૫ થી ૬ ચમચી અથવા જરૂર મુજબ
- મીઠું – જરૂર મુજબ
- તેલ – તળવા માટે
પદ્ધતિ
1. ભાતની તૈયારી
સૌપ્રથમ, એક બાઉલ અથવા તપેલીમાં રાંધેલા ભાત લો. તેને હાથથી અથવા ચમચીથી સારી રીતે મેશ કરો જેથી પકોડા નરમ બને. જો ચોખા ફ્રિજમાંથી હમણાં જ બહાર આવ્યા હોય અને સૂકા દેખાય, તો તેના પર થોડું પાણી છાંટીને ૧-૨ મિનિટ માટે માઇક્રોવેવ કરો.
2. સામગ્રી મિક્સ કરવી
ચોખામાં ચણાનો લોટ, બારીક સમારેલી ડુંગળી, આદુ, લીલા મરચાં, ધાણાજીરું, મીઠું અને મસાલા ઉમેરો. આ બધાને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે આ મિશ્રણને ૮-૧૦ મિનિટ માટે રહેવા દો જેથી ડુંગળીનો રસ નીકળી જાય અને મિશ્રણ થોડું નરમ થઈ જાય. પછી જરૂર મુજબ થોડું પાણી ઉમેરો અને દ્રાવણને સારી રીતે મિક્સ કરો.
3. પકોડા તળવા
એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. જ્યારે તેલ સાધારણ ગરમ થઈ જાય, ત્યારે ચમચી વડે ચોખાનું મિશ્રણ લો અને ધીમે ધીમે તેલમાં રેડો. આગ મધ્યમ રાખો. પકોડાને ફેરવતા રહો જેથી તે બંને બાજુથી સારી રીતે રંધાઈ જાય અને સોનેરી રંગના ક્રિસ્પી બને.
4. પીરસવું
તળેલા પકોડાને ટીશ્યુ પેપર પર નિતારી લો જેથી વધારાનું તેલ નીકળી જાય. હવે તેમને લીલી ચટણી, ટામેટાની ચટણી, આમલી અથવા ફુદીનાની ચટણી સાથે ગરમાગરમ પીરસો. જો તમે ઈચ્છો તો, તમે તેને રોટલી કે બ્રેડ સાથે ખાઈ શકો છો.
આ રેસીપી અજમાવી જુઓ અને બચેલા ભાતમાંથી બનાવેલા સ્વાદિષ્ટ અને ક્રન્ચી નાસ્તાનો આનંદ માણો!