70
/ 100
SEO સ્કોર
Rose Barfi Recipe: હોળી પર ઘરે બનાવો આ ખાસ સ્વાદિષ્ટ ગુલાબની બર્ફી, જાણો સરળ રેસીપી
Rose Barfi Recipe: હોળીનો તહેવાર રંગો અને મીઠાઈઓથી ભરેલો હોય છે. આ ખાસ પ્રસંગે વિવિધ પ્રકારની મીઠાઈઓ બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ જો તમે આ વખતે કંઈક નવું અજમાવવા માંગતા હો, તો ગુલાબની બરફી એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બની શકે છે. ગુલાબની હળવી સુગંધ અને તેનો અદ્ભુત સ્વાદ તેને ખાસ બનાવે છે. ચાલો તેને બનાવવાની સરળ રેસીપી જાણીએ.
ગુલાબની બરફી બનાવવા માટેની સામગ્રી
- ૨ કપ માવો (ખોયા)
- ૧ કપ ખાંડ
- ½ કપ દૂધ
- 2 ચમચી ગુલાબજળ
- ૧ ચમચી એલચી પાવડર
- ૧૦-૧૨ કાજુ (બારીક સમારેલા)
- ૧૦-૧૨ બદામ (બારીક સમારેલી)
- ૧ ચમચી ગુલાબની પાંખડીઓ (તાજી કે સૂકી)
- ૧ ચમચી ઘી
ગુલાબની બરફી બનાવવાની રીત
- સૌ પ્રથમ, એક કડાઈમાં થોડું ઘી ગરમ કરો, તેમાં માવો ઉમેરો અને તેને મધ્યમ તાપ પર શેકો. જ્યારે માવો આછો સોનેરી થઈ જાય અને સુગંધ આવવા લાગે, ત્યારે ગેસ બંધ કરો અને તેને ઠંડુ થવા દો.
- હવે એક પેનમાં ખાંડ અને દૂધ ઉમેરો અને તેને ઉકાળો. જ્યારે ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય, ત્યારે તેમાં ગુલાબજળ અને એલચી પાવડર ઉમેરો. એક સ્ટ્રિંગ સીરપ તૈયાર થાય ત્યાં સુધી તેને રાંધો.
- હવે શેકેલા માવાને ચાસણીમાં ઉમેરો અને ધીમા તાપે સારી રીતે મિક્સ કરો. આ મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
- હવે તેમાં સમારેલા કાજુ, બદામ અને ગુલાબની પાંખડીઓ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- એક પ્લેટ પર ઘી થોડું ગ્રીસ કરો અને તેમાં મિશ્રણ રેડો અને તેને સરખી રીતે ફેલાવો.
- થોડી ગુલાબની પાંખડીઓ ઉમેરો. તેને ૨-૩ કલાક માટે સેટ થવા દો.
- જ્યારે બરફી સંપૂર્ણપણે સેટ થઈ જાય, ત્યારે તેને મનપસંદ આકારમાં કાપીને સર્વ કરો.
તમારા મહેમાનોને ગુલાબની બરફીની સુગંધ અને અદ્ભુત સ્વાદ ચોક્કસપણે ગમશે. તે બનાવવું સરળ છે અને કોઈપણ ખાસ પ્રસંગને મધુર બનાવવા માટે એક સંપૂર્ણ મીઠાઈ છે. આ હોળી પર તેને અજમાવી જુઓ અને તમારા પરિવાર અને મિત્રો સાથે તેનો આનંદ માણો!