Sabudana Upma: પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો
Sabudana Upma: સાબુદાણા ઉપમા એક લોકપ્રિય અને પૌષ્ટિક નાસ્તો છે, ખાસ કરીને ઉપવાસના દિવસોમાં બનાવવામાં આવે છે. તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ શક્તિવર્ધક અને પોષણથી ભરપૂર પણ છે. સાબુદાણામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, કેલ્શિયમ અને આયર્ન સારી માત્રામાં હોય છે, જે શરીરને ઉર્જા અને શક્તિ પ્રદાન કરે છે.
સાબુદાણા ઉપમા બનાવવા માટે સામગ્રી:
- સાબુદાણા (1 કપ)
- મગફળી (2 ચમચી)
- બટાકા (1 મધ્યમ કદનું, બાફેલું)
- લીલા મરચાં (1-2, બારીક સમારેલા)
- જીરું(1 ચમચા)
- મીઠું (સ્વાદ મુજબ)
- લીંબૂનો રસ (1 ચમચો)
- લીલું ધાન્ય (સજાવટ માટે)
- તેલ (તળવા માટે)
વિધિ:
- સાબુદાણાને સારી રીતે ધોઈને 2-3 કલાક માટે પાણીમાં ભીગો દો.
- એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં જીરું ઉમેરો અને તેને તતડવા દો. પછી બારીક સમારેલા લીલા મરચા ઉમેરો.
- હવે બાફેલા બટાકા ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને થોડીવાર માટે સાંતળો.
- સાબુદાણાને ગાળી લો અને તેને પેનમાં ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. મગફળી ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
- મીઠું ઉમેરો અને પછી ઉપમાને ૫-૭ મિનિટ સુધી પાકવા દો.
- છેલ્લે લીંબુનો રસ ઉમેરો અને લીલા ધાણાથી સજાવો.
સાબુદાણા ઉપમા સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય માટે ઉત્તમ છે અને તેને હળવા નાસ્તા તરીકે અથવા ઉપવાસ દરમિયાન પણ ખાઈ શકાય છે. આ ઉપરાંત, તે પાચનતંત્ર માટે પણ ફાયદાકારક છે.
