Singhara Barfi:જો તમે પણ નવરાત્રિનું વ્રત રાખો છો અને આ વખતે કંઈક ખાસ બનાવવા માંગો છો, તો તમારે સિંઘારા બરફીની રેસીપી ચોક્કસ ટ્રાય કરવી જોઈએ.
Singhara Barfi ના ઉપવાસ દરમિયાન લોકો મોટાભાગે ફળ ખાય છે. જો તમને પણ ઉપવાસ દરમિયાન મીઠાઈ ખાવાનું પસંદ હોય તો તમે સિંઘારા બરફીની આ રેસીપી ટ્રાય કરી શકો છો. સિંઘારા બરફી બનાવવા માટે, તમારે ન તો ઘણા ફેન્સી ઘટકોની જરૂર છે અને ન તો તે વધુ સમય લે છે. આ બરફી ખાધા પછી ઉપવાસ દરમિયાન અનુભવાતી નબળાઈ અને થાક પણ દૂર થઈ જશે. આવો જાણીએ આ બરફી બનાવવાની ખૂબ જ સરળ રીત વિશે.
સ્ટેપ 1- સિંઘારા બરફી બનાવવા માટે, સૌથી પહેલા તમારે એક કડાઈમાં લગભગ 2-3 ચમચી ઘી નાખીને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરવું પડશે. ઘી ઓગળી જાય પછી એક કપ પાણીમાં સિંઘારાનો લોટ નાખીને સારી રીતે શેકી લો.
બીજું સ્ટેપ- તમારે લોટને ત્યાં સુધી હલાવતા રહેવાનું છે જ્યાં સુધી તેનો રંગ સોનેરી ન થઈ જાય. આ પછી તમારે પેનમાં એક કપ દૂધ એડ કરવાનું છે.
ત્રીજું સ્ટેપ– તમારે એક જ વારમાં દૂધ ઉમેર્યા વિના હલાવીને થોડો-થોડો લોટ મિક્સ કરવાનો રહેશે. જ્યારે આ મિશ્રણ થોડું ઘટ્ટ થઈ જાય, ત્યારે તમારે તેમાં ત્રણ-ચોથા કપ ખાંડ નાખવી જોઈએ.
ચોથું પગલું- આ પછી તમે આ મિશ્રણમાં બારીક સમારેલા કાજુ અને બદામ પણ ઉમેરી શકો છો. બરફીનો સ્વાદ વધારવા માટે તમારે આ મિશ્રણમાં એક ચતુર્થાંશ ચમચી એલચી પાવડર નાખવો પડશે.
પાંચમું સ્ટેપ– હવે એક પ્લેટમાં દેશી ઘી લગાવો અને તેને સારી રીતે ગ્રીસ કરો. આ મિશ્રણને પ્લેટમાં ફેલાવો.
છઠ્ઠું સ્ટેપ– જ્યારે આ મિશ્રણ ઠંડુ થઈ જાય ત્યારે તમે તેને બરફીના આકારમાં કાપી શકો છો. હવે તમારી વોટર ચેસ્ટનટ બરફી ખાવા માટે તૈયાર છે.
મારા પર વિશ્વાસ કરો, તમને આ બરફીનો સ્વાદ ખૂબ જ ગમશે. ઉપવાસ દરમિયાન આ બરફી ખાવાથી તમે દિવસભર ઉર્જાનો અનુભવ કરશો.
