Soft Roti Tips: રોટલી સોફ્ટ અને ફ્લફી નથી બનતી? આ સરળ ઘરેલું ટિપ્સ અજમાવો, તમને ઉત્તમ પરિણામો મળશે
Soft Roti Tips: સોફ્ટ રોટલી કેવી રીતે બનાવવી: રોજિંદા જીવનમાં રોટલી બનાવવી એ એક સામાન્ય બાબત છે, પરંતુ ઘણીવાર ફરિયાદ રહે છે કે રોટલી કઠણ થઈ રહી છે અથવા ફૂલેલી નથી. ઘણી વખત રોટલી સારી દેખાય છે, પરંતુ ખાતી વખતે ચાવવી પડે છે. તે જ સમયે, કેટલાક ઘરોની રોટલી એટલી નરમ હોય છે કે તે બીજા દિવસે પણ તાજી લાગે છે. તો આનું રહસ્ય શું છે?
વાસ્તવમાં, રોટલી બનાવવી એ ફક્ત રસોઈ કૌશલ્ય નથી, પરંતુ અનુભવ, યોગ્ય તકનીક અને થોડી સમજણનું મિશ્રણ છે. અહીં અમે તમારા માટે કેટલીક સરળ પણ અસરકારક ટિપ્સ લાવ્યા છીએ, જેની મદદથી તમે પણ સંપૂર્ણ, નરમ અને ફૂલેલી રોટલી બનાવી શકો છો.
નરમ રોટલી બનાવવા માટે આ ઘરેલું ઉપાયો અપનાવો
1. લોટ ભેળવવો એ સૌથી મહત્વપૂર્ણ પગલું છે
– લોટમાં થોડું પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે ભેળવો. ન તો ખૂબ સખત કે ન તો ખૂબ નરમ.
– ભેળવ્યા પછી, લોટને 20-25 મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખો.
૨. દૂધ કે દહીંનો જાદુ
– ગૂંથતી વખતે પાણીમાં થોડું દૂધ કે ૧ ચમચી દહીં ઉમેરવાથી રોટલી વધુ નરમ બને છે.
– રોટલી પછી ખાવાની હોય ત્યારે આ પદ્ધતિ ખાસ ઉપયોગી છે.
૩. ઘી કે તેલનો સ્પર્શ
– લોટમાં ૧ ચમચી તેલ કે ઘી ઉમેરવાથી લોટ મુલાયમ બને છે અને રોટલી નરમ બને છે.
૪. તવાનું તાપમાન યોગ્ય હોવું જોઈએ
– ન તો ખૂબ ગરમ તવા કે ન તો ખૂબ ઠંડુ. રોટલીને મધ્યમ આંચ પર રાંધો, તો જ તે યોગ્ય રીતે ફૂલશે.
૫. રોલિંગની દિશા બદલશો નહીં
– એક જ દિશામાં રોલિંગ કરવાથી, રોટલી સમાન જાડાઈની થશે અને સારી રીતે ફૂલશે.
૬. રોટલી પલટાવવાની પદ્ધતિ
– હળવા ડાઘ દેખાય કે તરત જ તેને પલટાવો, બીજી વાર પલટાવો અને તેને હળવું દબાવો.
– વધુ પડતું દબાણ કરવાથી રોટલી ફાટી શકે છે.
૭. તૈયાર કરેલી રોટલીઓને ઢાંકીને રાખો
– રોટલી બનાવતાની સાથે જ તેને સ્વચ્છ કપડા અથવા રોટલીના ડબ્બાથી ઢાંકી દો, નહીં તો તે ઝડપથી સુકાઈ જશે.
૮. બચેલી રોટલીને આ રીતે ફરીથી ગરમ કરો
– તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં રાખો અને ફરીથી ગરમ કરતા પહેલા, તેના પર પાણી છાંટીને તવા પર શેકો.
આ ટિપ્સ અજમાવો, તમારી રોટલી ફક્ત ફૂલી જ નહીં પણ એટલી નરમ પણ થઈ જશે કે દરેક તેની પ્રશંસા કરશે.
