Sprouts: કાચા કે બાફેલા સ્પ્રાઉટસ; કયું વધુ ફાયદાકારક છે?
Sprouts: સ્પ્રાઉટસ, ખાસ કરીને મગના સ્પ્રાઉટસ, આરોગ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. આને નાસ્તામાં, સલાડમાં અથવા ખોરાક સાથે પણ સમાવિષ્ટ કરવામાં આવે છે. સ્પ્રાઉટસમાં પ્રોટીન, ફાઇબર, વિટામિન્સ અને ખનિજોથી ભરપૂર પોષણ હોય છે, જે શરીરને અનેક સ્વાસ્થ્ય લાભો આપે છે. તેમ છતાં, ઘણા લોકો આ પ્રશ્નનો સામનો કરે છે કે શું મગના સ્પ્રાઉટસ કાચા ખાવા વધુ ફાયદાકારક છે અથવા ઉકળેલા ખાવા વધુ સારું છે?
કાચા મગના સ્પ્રાઉટસના ફાયદા:
કાચા મગના સ્પ્રાઉટસ ખાવાના ઘણા ફાયદા છે. જ્યારે મગને અંકુરિત કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેની પોષક તત્વો બમણી થઈ જાય છે.કાચા સ્પ્રાઉટસમાં વધુ એંઝાઈમ્સ હોય છે, જે પાચન સુધારવામાં મદદ કરે છે. સાથે સાથે, તેમાં વધુ ફાઇબર પણ હોય છે, જે પેટને સાફ કરવામાં અને મેટાબોલિઝમને સુધારવામાં મદદ કરે છે. કાચા મગના સ્પ્રાઉટસમાં વિટામિન C, એન્ટીઑક્સિડેંટ્સ અને ખનિજ ભરપૂર હોય છે, જે શરીરની પ્રતિરોધક ક્ષમતા વધારવામાં અને ત્વચા માટે ફાયદાકારક હોય છે.
બાફેલા મગના સ્પ્રાઉટસના ફાયદા:
બીજી તરફ, બાફેલા મગના સ્પ્રાઉટસ પણ પાચન માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. ઉકળવાથી સ્પ્રાઉટસમાં રહેલા એન્ટી-ન્યુટ્રિએન્ટ્સ જેમ કે ફાઇટેટ્સ અને ઓક્સાલેટ્સ ઘટી જાય છે, જેના પરિણામે પોષક તત્ત્વોનું શరీર દ્વારા વધુ સારી રીતે શોષણ થાય છે. ઉકળેલા મૂંગ સ્પ્રાઉટસનું પાચન સરળ હોય છે, અને તે એ લોકો માટે વધુ લાભકારી હોઈ શકે છે જેમને કાચા ખોરાકને પચાવવા માં દમ પરેશાની છે. આ ઉપરાંત, ઉકળેલા સ્પ્રાઉટસ વધુ હલકા અને પચવા માટે સરળ હોઈ શકે છે, ખાસ કરીને જો પેટમાં ગેસ અથવા અશાંત આવે છે.
કઈ પદ્ધતિ વધુ સારી છે?
મોટાભાગના લોકોના મનમાં આ પ્રશ્ન ઉદ્ભવે છે કે કઈ પદ્ધતિ વધુ ફાયદાકારક છે, કાચી કે બાફેલી. ખરેખર, બંનેના પોતાના ફાયદા છે અને તે તમારા સ્વાસ્થ્ય પર આધાર રાખે છે. જો તમને પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ ન હોય, તો કાચા મગના ફણગાવેલા દાણા વધુ ફાયદાકારક હોઈ શકે છે કારણ કે તેમાં વધુ ઉત્સેચકો અને વિટામિન સી હોય છે. પરંતુ જો તમને પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ હોય, અથવા તમને હળવો ખોરાક પસંદ હોય, તો બાફેલા મગના ફણગાવેલા દાણા વધુ સારો વિકલ્પ હોઈ શકે છે.
નિષ્કર્ષ:
કાચા અને બાફેલા બંને પ્રકારના મગ સ્પ્રાઉટસના પોતાના આરોગ્યલાભ છે. તમે તમારી તંદુરસ્તી અને પાચન સ્થિતિના આધારે કોઈપણ પદ્ધતિ અપનાવી શકો છો. જો તમે વધુ પોષણ માંગો છો, તો કાચા સ્પ્રાઉટસ ખાઈ શકો છો, પરંતુ જો તમે હલકો ખોરાક પસંદ કરો છો અથવા પાચનની સમસ્યાઓ હોય તો ઉકળેલા સ્પ્રાઉટસ પસંદ કરો.
સ્પ્રાઉટસને યોગ્ય રીતે ખાવાથી તમે તમારી ડાયટને વધુ હેલ્ધી બનાવી શકો છો અને સારા આરોગ્યના સાથે જીવી શકો છો।
