Star Gooseberry Benefits: સ્ટાર ગૂસબેરી આમળા જેવું ફળ જે સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય બંનેમાં અનોખું
Star Gooseberry Benefits: આમળા જેવું ફળ ગણાતું સ્ટાર ગૂસબેરી માત્ર સ્વાદમાં જ સ્વાદિષ્ટ નથી પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ અત્યંત ફાયદાકારક છે. તેનો સ્વાદ વધુ વધારવા માટે, તેમાં લીંબુનો રસ, મરચું અથવા શેકેલા મસાલા ઉમેરીને ખાઈ શકાય છે. તેના ટુકડાને ખાંડમાં લપેટીને થોડા દિવસો સુધી રાખવાથી એક કુદરતી ચાસણી બને છે, જે સ્વાસ્થ્યની સાથે સાથે સ્વાદ માટે પણ ફાયદાકારક છે.
કેવી રીતે સેવન કરવું?
પાક્યા પછી, તે ઘેરો લાલ રંગનો થઈ જાય છે, અને તેનો ઉપયોગ જામ, મુરબ્બો, જેલી, ચટણી અને અથાણાં બનાવવા માટે થઈ શકે છે. ખાસ કરીને દક્ષિણ ભારતમાં, જેમ કે પરંપરાગત નેલ્લીક્કાઈ સાધમમાં નારિયેળ અને ગાજર સાથે આમલીની જગ્યાએ તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર થાય છે. દહીં, લીલા મરચાં અને આદુથી બનેલી ચટણી ભાત કે નાસ્તા સાથે સારી જાય છે.
વિટામિન અને ખનિજોથી ભરપૂર
સ્ટાર ગૂસબેરી કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન અને રિબોફ્લેવિન અને વિટામિન સી જેવા ખનિજોથી ભરપૂર હોય છે, જે હાડકાંને મજબૂત બનાવવામાં, ઉર્જા પ્રદાન કરવામાં અને રક્ત રચનામાં મદદ કરે છે. તેમાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટ શરીરને ડિટોક્સ કરે છે અને પાચનમાં સુધારો કરે છે.
સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓથી રાહત
સ્ટાર ગૂસબેરીનો ઉપયોગ આયુર્વેદ અને પરંપરાગત એશિયન દવામાં ગળામાં દુખાવો, ઉધરસ, અપચો અને પેટની સમસ્યાઓ માટે થાય છે. તેનો તાજો વપરાશ શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે. જો સંગ્રહિત કરવામાં આવે, તો તેને રેફ્રિજરેટરમાં સીલબંધ કન્ટેનરમાં રાખી શકાય છે, અને લાંબા સમય સુધી સાચવવા માટે તેને સૂકવી અથવા સ્થિર પણ કરી શકાય છે.
આ ફળો સાથે ખાઓ
સ્ટાર ગૂસબેરીનો સ્વાદ નારિયેળ, કીવી, સાઇટ્રસ ફળો અને કુમકવાટ જેવા ફળો સાથે સારી રીતે જાય છે. હળદર, ગરમ મસાલા અને એલચી જેવા મસાલા તેમાં સ્વાદ ઉમેરે છે, જ્યારે ડુંગળી, લસણ અને આદુ જેવા ઘટકો તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.
