Tips And Trick: ખોટી રીતે દાળ રાંધવી, 90 ટકા લોકો કરી રહ્યા છે આ ભૂલ, જાણો સાચી રીત અને તેના ફાયદા
Tips And Trick: આજના વ્યસ્ત જીવનમાં, આપણે ઘણીવાર ખોરાક ઝડપથી રાંધવા માટે પ્રેશર કૂકરનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે કઠોળ રાંધવાની આ પદ્ધતિ યોગ્ય નથી? યોગ્ય રીતે રાંધેલી દાળનો સ્વાદ માત્ર સારો જ નથી હોતો પણ તે તેના પોષક તત્વો પણ જાળવી રાખે છે, જે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત ફાયદાકારક છે.
દાળ રાંધવાની સાચી રીત
ખોટી રીત – પ્રેશર કૂકરમાં રસોઈ:
મોટાભાગના લોકો પ્રેશર કૂકરમાં દાળ રાંધે છે કારણ કે તે ઝડપથી રાંધે છે. જોકે, નિષ્ણાતોના મતે, પ્રેશર કૂકરમાં રાંધવાથી મસૂરના મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો જેમ કે વિટામિન અને મિનરલ્સનો નાશ થાય છે, જે આપણા શરીર માટે જરૂરી છે.
સાચી રીત – માટીના વાસણમાં રસોઈ બનાવવી:
જો તમે ઇચ્છો છો કે દાળમાં રહેલા બધા પોષક તત્વો અકબંધ રહે, તો શ્રેષ્ઠ રસ્તો એ છે કે તેને માટીના વાસણમાં રાંધો. માટીના વાસણમાં રસોઈ કરવાથી મસૂરમાં રહેલા ખનિજોનું જતન થાય છે અને આ પદ્ધતિ પાચનમાં પણ સુધારો કરે છે.
દાળમાં મસાલા ઉમેરવાના ફાયદા
તમે દાળને પચાવવામાં મદદ કરવા માટે કેટલાક મસાલાનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. હિંગ, જીરું, હળદર અને કાળા મરી જેવા મસાલા દાળનું પાચન સુધારે છે અને પેટને હળવું બનાવે છે.
મસૂરના ફાયદા – સ્વાસ્થ્ય માટે શ્રેષ્ઠ સુપરફૂડ
મસૂર એક ઉત્તમ પ્રોટીન સ્ત્રોત છે અને શરીર માટે જરૂરી ખનિજો, વિટામિન્સ અને ફાઇબરથી ભરપૂર છે. મસૂરનું નિયમિત સેવન વજન ઘટાડવા, હાડકાંને મજબૂત બનાવવા, હૃદયના સ્વાસ્થ્ય અને પાચનમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે.
મસૂર ખાવાના સ્વાસ્થ્ય લાભો
1.વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે – પ્રોટીન અને ફાઇબરથી ભરપૂર હોવાથી, મસૂર ભૂખને નિયંત્રિત કરે છે અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
2. પાચન સુધારે છે – ફાઇબરની હાજરીને કારણે, મસૂર પાચન સુધારે છે.
૩.હાડકાઓને મજબૂત બનાવે છે – મસૂરમાં કેલ્શિયમ અને આયર્ન હોય છે, જે હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે.
4. હૃદય સ્વાસ્થ્ય – મસૂરમાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટ અને ખનિજો હૃદય સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.
5. શરીરમાં ઉર્જાનું સ્તર જાળવી રાખે છે – મસૂરમાં રહેલા પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ શરીરને ઉર્જા પૂરી પાડે છે.
તો આગલી વખતે જ્યારે તમે દાળ રાંધો ત્યારે પ્રેશર કૂકરને બદલે માટીના વાસણનો ઉપયોગ કરો અને તેના સંપૂર્ણ ફાયદાઓ મેળવો.
