Tips and Trick: શું ઉનાળામાં દહીં ખાટું થઈ જાય છે? આ યુક્તિઓ અપનાવો, તમને ઘરે બજાર જેવું દહીં મળશે
Tips and Trick: ઉનાળામાં દહીંનું સેવન દરેકને ગમે છે, કારણ કે તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. પરંતુ ક્યારેક ઘરે દહીં નાખવામાં સમસ્યા થાય છે અને તે ખાટા થઈ જાય છે. આના ઘણા કારણો હોઈ શકે છે, પરંતુ યોગ્ય પદ્ધતિ અપનાવીને, તમે ઘરે બજાર જેવું તાજું દહીં તૈયાર કરી શકો છો. ચાલો જાણીએ કેટલીક ખાસ યુક્તિઓ જે તમારા દહીંને ખાટા બનતા અટકાવશે અને તેનો સ્વાદ પણ ઉત્તમ બનાવશે.
1.તાજા દૂધમાંથી દહીં બનાવો
ઘણીવાર લોકો વાસી દૂધમાંથી દહીં બનાવે છે, જેનાથી દહીં ખાટું થઈ જાય છે. તેથી, દહીં બનાવવા માટે હંમેશા તાજા દૂધનો ઉપયોગ કરો. દૂધને સારી રીતે ઉકાળો અને પછી તેને ઠંડુ થવા દો, પરંતુ દૂધ ખૂબ ઠંડુ ન હોવું જોઈએ, નહીં તો દહીં જામશે નહીં.
2.તાજા દહીંનો ઉપયોગ કરો
દહીં બનાવવા માટે તમારે સ્ટાર્ટર કલ્ચરની જરૂર છે, અને આ સ્ટાર્ટર કલ્ચર હંમેશા તાજું હોવું જોઈએ. જો તમે ખાટા દહીંનો ઉપયોગ કરશો તો નવું દહીં પણ ખાટું થઈ જશે. તેથી, હંમેશા તાજું દહીં વાપરો.
૩. દહીં સેટ થયા પછી, તેને ફ્રીજમાં રાખો
ઉનાળામાં, દહીં ઝડપથી જામી જાય છે, પરંતુ તે જ સમયે, તે ઝડપથી ખાટા પણ થઈ શકે છે. દહીં સેટ થયા પછી, તેને ફ્રિજમાં રાખો, કારણ કે તેને ફ્રિજમાં રાખવાથી દહીં તાજું રહે છે અને તેનો સ્વાદ પણ બગડતો નથી.
4. દહીંને સતત તાપમાન પર રાખો
દહીં સેટ કરવા માટે તાપમાનનું ધ્યાન રાખવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. દહીંને ઠંડી અને સ્થિર જગ્યાએ, રસોડાના ઠંડા ખૂણા જેવી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરો. ઉનાળામાં દહીં ખુલ્લામાં રાખવાથી તે ઝડપથી ખાટા થઈ જાય છે.
આ સરળ યુક્તિઓ અપનાવીને તમે ઉનાળામાં પણ તાજા અને સ્વાદિષ્ટ દહીંનો આનંદ માણી શકો છો.
